Nouilles udon façon Cigogne .
Avec des nouilles udon, voici une interprétation personnelle d'une recette japonaise..Les puristes crieront au sacrilège ( ou pas..) mais nous nous sommes régalés.
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Ingrédients pour 2:
200 g de nouilles udon
des feuilles de chou kale ( environ 200 g )
1 petite boite de haricots rouges
1 carotte
1 oignon blanc
1 c à soupe d'huile neutre
2 c à soupe d'huile de sésame
Des graines de sésame
2 c à soupe de sauce soja
8 cl de bouillon de légumes
Temps de cuisson : 15
Préparation:
Egouttez les haricots.
Epluchez la carotte et détaillez la en rondelles fines
Lavez le chou kale, enlevez la tige et la nervure centrale, coupez les feuilles en lanières .
Epluchez et émincez finement l'oignon
Rincez et égouttez les nouilles
Chauffez les huiles, ajoutez la carotte que vous faites revenir pendant 5 minutes en remuant
Ajoutez l'oignon et les feuilles de chou, cuisez quelques minutes, le temps que les feuilles " tombent "
Mélangez pour ça n'accroche pas.
Ajoutez les haricots ,chauffez pendant 1 minute, ajoutez les nouilles et enfin la sauce soja et le bouillon de légumes.
Mélangez , chauffez pendant une à deux minutes, saupoudrez de graines de sésame et servez.