Cake moelleux au citron

Publié le 29 septembre 2025 par claude la cigogne

Et si on débutait la dernière semaine de Septembre en douceur ? avec un cake tout doux et tout moelleux par exemple.

Je l'ai réalisé au citron, mais on peut tout aussi bien le faire à l'orange.

Ingrédients :

200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
120 g de sucre en poudre
1 citron
100 g de beurre ramolli, moitié beurre salé, moitié beurre doux + un peu pour le moule
2 oeufs
8 c à soupe de lait

Temps de cuisson : 45 minutes.
Four th 180 ° puis 170 °

Préparation :

Préchauffez le four.

Faites ramollir le beurre ( pas fondre )
Mélangez farine, levure et sucre.

Ajoutez le zeste râpé , le jus du citron et le beurre ramolli et fouettez au batteur.

Ajoutez les oeufs et le lait, battez à nouveau.

Beurrez et farinez le moule, versez la pâte, enfournez.

Mettez au four.
A mi cuisson baissez la température à 170 °.

Laissez refroidir avant de démouler