Spaghettis de courgettes aux crevettes et au bacon.
Les courgettes sont encore bien présentes dans nos jardins et sur les marchés, même si courges et potiron pointent le bout de leur nez.
On en profite encore , mais on se dit " mince, comment vais-je les préparer cette fois ? " pour échapper à " encore des courgettes !"
Pour la recette du jour, je me suis largement inspirée d'une recette du dernier numéro de " Modes et Travaux" que j'achète une ou deux fois par an, pour voir comment il évolue.
Bref ce plat était préparé avec du chorizo; je n'en avais pas sous la main, je l'ai remplacé par du bacon mais je pense qu'on peut tout simplement se contenter des crevettes.
J'ai acheté des crevettes cuites que j'ai fait mariner dans de l'huile d'olives et un gousse d'ail. On peu aussi les acheter déjà prêtes .
Vous savez tout, place à la photo et à la recette .
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Ingrédients pour 2 :
Environ 500 g de courgettes
200 g de bacon fumé
200 g de crevettes cuites
1 gousse d'ail
1 échalote
2 c à soupe d'huile d'olives
Sel et poivre
Du parmesan râpé ( facultatif )
Temps de cuisson : 15 minutes
1 heure de marinade pour les crevettes.
Préparation :
Epluchez et émincez l'ail.
Déposez les crevettes dans un saladier, arrosez les d'une cuillerée d'huile d'olives, ajoutez l'ail finement émincez, mélangez et mettez de côté.
Lavez et épluchez les courgettes et , à l'aide d'un économe , détaillez les en spaghettis.
Coupez le bacon en lanières
Epluchez et émincez l'échalote
Chauffez l'huile , faites y revenir l'échalote , ajoutez les courgettes, salez poivrez , mélangez et cuisez pendant une dizaine de minutes en remuant souvent.
Ajoutez le bacon, poursuivez la cuisson pendant 5 minutes .
Incorporez les crevettes, faites revenir le tout rapidement et servez .
Saupoudrez de parmesan si vous le souhaitez