Pois chiches aux tomates et chorizo
Entre deux fêtes, retour vers le quotidien.
Quotidien ne veut pas train-train, et quand je cherche des recettes un peu différentes, je me tourne régulièrement vers le blog https://www.papillesetpupilles.fr/ .
C''est presque ma bible, je ne suis jamais déçue par ses recettes.
La semaine dernière j'ai réalisé sa recette de " cocotte de pois chiches, tomates et saucisses de Montbeliard"
Je ne suis pas fan de ces saucisses, mais j'avais un joli morceau de chorizo acheté chez le traiteur espagnol du quartier....rien à voir avec le chorizo de grande surface.
Et dans le congélateur il me restait des pois chiches surgelés que je trouve très pratiques car ils ne nécessitent pas de trempage et cuisent rapidement.
Voici donc ma version de plat qui a eu beaucoup de succès.
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Ingrédients pour 4:
250 g de pois chiches surgelés
1 oignon
75 g de lardons fumés
1 boite de 400 ml de pulpe de tomates
De l'eau
Du thym
150 g de chorizo coupé en rondelles
De l'huile d'olives
Du sel
Temps de cuisson : 35 minutes
Préparation :
Epluchez l'oignon et ciselez le , rincez le thym
Chauffez l'huile d'olives, faites y revenir l'oignon et les lardons pendant 5 minutes en remuant.
Ajoutez les tomates , le thym et les pois chiches, et un verre d'eau.
Mélangez , cuisez à feu doux pendant 25 minutes en ajoutant de l'eau s'il le faut .
Salez un peu.
En même temps, coupez le chorizo en tranches fines et faites le griller à sec.
Ajoutez le aux pois chiches, mélangez et servez chaud.