Cake citron/ pistaches
Thé, ou café pour accompagner ce cake au citron et pistaches ?
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Ingrédients :
2 citrons
80 g de pistaches ( non salées)
120 g de sucre en poudre
150 g de beurre , moitié beurre doux, moitié beurre salé = un peu pour le moule
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
Temps de cuisson : 5 minutes +35 minutes
Four 200 °pendant 5 minutes, puis 180 °
Préparation :
Préchauffez le four à 200 °
Faites ramollir le beurre en pommade, ajoutez le sucre et fouettez pour obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le jus des deux citrons et le zeste d'un, mélangez .
Incorporez les oeufs un un par en battant entre chaque ajout, puis ajoutez la farine et la levure.
Réduisez les pistaches en poudre grossière et ajoutez les à la pâte .
Beurrez et farinez le moule, versez y la préparation .
Enfournez pendant 5 minutes à 200 °, puis continuez la cuisson à 180 °, pendant 35 minutes .
Laissez refroidir sur une grille avant de découper .