Mini cakes aux fruits
Des minis cakes à glisser dans le sac à dos, à déposer dans le panier à pique nique , à proposer pour le gouter, ça vous tente ?
Je les ai préparés en utilisant un yaourt à la vanille et des fruits . J'avais quelques cerises et abricots sous la main, on peut les remplacer par d' autres fruits de saison.
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Ingrédients pour 12 cakes :
150 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
200 g de farine
100 g de maïzéna
2 c à café de levure chimique
125 g de beurre mou, moitié beurre salé, moitié beurre doux + un peu les moules
2 oeufs
1 yaourt à la vanille ( ou nature )
Temps de cuisson : 30 minutes
Four th 180 °
Préchauffez le four .
Beurrez les moules.
Faites ramollir le beurre, ajoutez le sucre puis les oeufs un par un en battant bien.
Ajoutez la farine, la maïzéna et la levure, mélangez à nouveau puis incorporez le yaourt.
Mélangez bien pour avoir une pâte lisse et homogène.
Répartissez la pâte dans les moules, déposez des petits morceaux de fruits au dessus, saupoudrez de suce vanillé et enfournez.
Cuisez pendant une trentaine de minutes puis laissez refroidir avant de démouler.