Tarte aux fraises en pâte filo
Avant que la canicule reviennee..et elle est annoncée pour le milieu de la semaine, j'ai rallumé le four pour le dessert de ce dimanche enfin calme, chez après quelques jours agités.
Il me restait des feuilles de pâte filo, j'étais partie sur l'idée de faire des petits feuilletés, et puis, comme souvent j'ai changé d'avis.
Hier j'ai acheté des fraises, d'où l'idée d'en faire une tarte ou un gâteau.
Ce sera une tarte, inspirée d'une recette de " 750 grammes".
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Ingrédients pour un moule de 22 cm:
5 feuilles de pâte filo
100 g de beurre fondu + un peu pour le moule
1 sachet de sucre vanillé
3 c à soupe de sucre en poudre
2 oeufs
20 cl de crème
2 c à soupe de poudre d'amandes
1 filet d'arome vanille
Temps de cuisson: 35 minutes
Four th 180 °
Préparation:
Lavez et équeutez les fraises, égouttez les et mettez de côté
Préchauffez le four.
Beurrez le fond du moule.
Faites fondre les 100 g de beurre.
Déposez les feuilles de filo une par une au fond du moule, en les enduisant de beurre .
Gardez un peu de beurre pour la finition.
Mélangez les oeufs , les sucres, la crème , l'arome et la poudre d'amandes, pour obtenir un appareil bien homogène.
Versez dans le moule.
Répartissez les fraises sur la pâte, repliez les bords de pâte ( ou découpez les aux ciseaux comme je l'ai fait) pour avoir un joli bord.
Enduisez les bords du reste de beurre fondu et saupoudrez le de sucre.
Cuisez pendant 35 minutes, laissez refroidir sur une grille.