Flan aux yaourts et fruits

Publié le 8 août 2026 par claude la cigogne

Je cherchais une recette pour utiliser des yaourts , mais je ne voulais pas de recette de cake ou autre gâteau.

C'est sur le blog " les petits plats de Béa" que j'ai trouvé mon bonheur : une recette de flan, simple, rapide que j'ai un peu modifiée.

Je l'ai réalisée avec des reine-claude, mais tous les fruits peuvent être utilisés; c'est une recette " toutes saisons"

Et , cerise sur le gâteau, c'est une recette sans gluten .

Ingrédients pour 3:

2 oeufs
30 g de sucre roux
20 g de maïzéna
2 yaourts, un nature et un vanille pour moi ( ou deux " nature" ..ou deux aromatisés..au choix )
Du beurre pour le moule
Environ 500 g de fruits de saison

Temps de cuisson : 35 minutes
Four th 180 °

Préparation:

Lavez les fruits ( on ne les épluche pas ) mettez les de côté .

Beurrez le moule ( moule à manqué de 20 cm par exemple ).

Préchauffez le four.

Mélangez les oeufs et le sucre ,ajoutez la maïzéna en battant pour obtenir une pâte bien homogène.

Ajoutez les yaourts, mélangez.

Versez la pâte dans le moule, si nécessaire dénoyautez les fruits, coupez les en deux et disposez les sur la pâte.

Enfournez pendant 30 à 35 minutes.

Dégustez encore tiède.

Il m'en restait pour le soir, on l'a mangé froid, c'est bon aussi. !