Gâteau léger aux groseilles .
La gourmandise prend souvent le dessus : même si la canicule persiste, que ne ferait on pas pour déguster un gâteau léger et fruité ?
Vite préparé, 30 minutes de cuisson, voici un gâteau léger aux groseilles. Parfait pour tous ceux qui aiment le gout acidulé de ce joli petit rouge abondant en cette saison.
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Ingrédients pour un moule de 22 cm:
200 g de groseilles
75 g de beurre doux + un peu pour le moule
60 g de farine
70 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Un sachet de levure chimique
2 oeufs
Du sucre glace ( facultatif)
Temps de cuisson: 30 minutes
Four th 180 °
Préparation :
Lavez et égrainez les groseilles , égouttez les et réservez.
Préchauffez le four.
Mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure.
Ajoutez les oeufs un par un , mélangez.
Faites fondre le beurre et incorporez le à la pâte.
Beurrez le moule, répartissez les groseilles, saupoudrez le de sucre vanillé puis recouvrez les fruits de pâte.
Enfournez pour 30 minutes, laissez refroidir avant de démouler.
Vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace.....ou pas .