Muffins pâte de spéculos/noix
Je ne me trouve pas très productive en ce moment...alors, ce matin , je me suis poussée et j'ai fini par préparer de quoi agrémenter le gouter....Pour le coup, il a déjà un petit gout d'arrière saison; la présence des noix y est sans doute pour quelque chose
Pour une quinzaine de muffins cuits en caissettes j'ai pris:
250 g de farine
1/2 c à café de bicarbonate
2 c à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
un peu de sel
125 g de beurre
150 g de sucre en poudre
3 oeufs
2 yaourts à la grecque
80 g de pâte de spéculos
70 g de noix grossièrement concassées
Préparation:
Four th 180 °
Mélangez farine, levure, sucre vanillé et bicarbonate
Dans un autre récipient travaillez le beurre ramolli et le sucre
Quand le mélange devient mousseux ajoutez les oeufs un à un
Ajoutez ensuite les yaourts et la pâte de spéculos
Mélangez bien
Versez le mélange de farine dans le mélange oeufs/yaourts
Amalgamez rapidement
Incorporez les noix
Versez dans les moules à muffins ou dans les caissettes
Déposez des noix sur les muffins et enfournez pendant 25 minutes
Attendez quelques minutes avant de démouler.
Quand il sont froids saupoudrez de sucre glace, ou garnissez les de pâte de spéculos..enfin, moi j'ai pas osé...demain peut être...