salade avocats/crevettes d'inspiration chinoise
Une petite salade exotique, rien de tel pour se mettre d'humeur printanière, en harmonie avec les bourgeons naissants, les envies de couleurs fraiches et vives. J'ai donc acheté au marché quelques produits à mélanger, assaisonner et déguster..
Salade avocats et crevettes d'inspiration chinoise
J'ai pris, pour 2 :
2 beaux avocats murs à point
300 g de crevettes décortiquées nature
2 oignons blancs avec leur tige
quelques bouquets de mâche
1 citron
4 c à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin
sel
Marinade des crevettes:
1 gousse d'ail haché
du jus de citron
1 cuillère à soupe de sauce nuoc- mâm
1 cuillère à soupe d'huile neutre
Préparez les crevettes:
Mélangez le jus de citron, l'huile, l'ail haché
Versez sur les crevettes
remuez bien
Mettez au fais au moins 3 heures
Montage de la salade :
Coupez les avocats en lamelles
Salez un peu, citronnez et mélangez
Lavez la mâche
Emincez les oignons blancs
Disposez les légumes sur une assiette
Ciselez la tige d'oignon blanc et saupoudrez en les légumes
Ajoutez les crevettes marinées et la marinade.
Préparez la sauce:
Mélangez 4 cuillères à soupe de sauce soja, 4 cuillères à café d'eau froide
Ajoutez l'huile
Mélangez et versez sur la salade
Servez aussitôt