Salade de lentilles au poulet

Publié le par claude la cigogne

 

 Si comme moi vous aimez les lentilles, vous aprécierez sans doute cette salade complète et parfumée.

Parfaite pour un repas du soir, bien équilibrée pour un repas sur le pouce, et même à emporter en pique-nique...car enfin, il va bien finir par faire beau et chaud... 

 

  

 

salade-lentilles.JPG

Pour 2 personnes:

 

1 boite 1/2 de lentilles cuisinées ou au naturel ( cuisinées c'est meilleur...)

6 aiguillettes de poulet

6 tomates séchées à l'huile

1 petit oignon blanc

3 c à soupe de vinaigre balsamique

3 c à soupe d'huile d'olives

Sel, poivre

1 pointe de couteau de piment d'Espélette

 

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson des aiguillettes : 10 minutes

 

 

Préparation :

 

Versez un peu d'huile d'olive dans une petite poèle

Quand l'huile est chaude ajoutez  les aiguillettes coupées en deux

Faites revenir à feu vif

Salez, poivrez, ajoutez la pointe de piment

Mélangez et poursuivez la cuisson quelques minutes jusqu'à ce que les aiguillettes soient bien dorées

Réservez

 

Egouttez les lentilles

Epluchez et émincez l'oignon

Coupez les tranches de tomates en deux

Mettez dans un saladier l'oignon, les tomates et mélangez

Ajoutez les lentilles et le poulet

Ajoutez le vinaigre et l'huile

Ajoutez le persil haché et mélangez

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

 

Servez à température ambiante.

 

 

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A

j'adore les lentilles... c'est une recette pour moi ! ^^
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B

ho oui quelle bonne idée, merci !! bisous, bon dimanche
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C

J'aime beaucoup cette recette, cela doit être très bon !


Bonne journée
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L

J'aime bien la salade de lentilles et la tienne me plait beaucoup!
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B

je ne pense jamais à la salade de lentilles pourtant j'aime ça!la tienne me plaît bien!bonne soirée
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S

hummm moi j'adore ta salade!!


bisou


sag
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