Soupe aux pois cassés
C'est dit:ça caille, ça pique, ça grelotte...en même temps, bonnes gens, c'est l'hiver non ?
On concocte de bons petits plats bien roboratifs, on mitonne des soupes réconfortantes...aux pois cassés tiens...
Ingrédients pour 3 :
250 g de pois cassés
1 carotte
1/2 petit poireau
1 petite branche de céleri
1 oignon
1 cube de bouillon de légumes
Sel et poivre
1 peui d'huile d'olives
En accompagnement: une jolie saucisse fumée, ou, pour ceux d'ici, au delà de la ligne bleue des Vosges, une belle knack, mais une vraie de vraie...
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson à l'auto cuiseur: 15 minutes
Epluchez la carotte et coupez la en batonnets
Lavez le poireau et détaillez le en tronçons
Lavez également la branche de céleri
Epluchez et émincez l'oignon
Faites chauffer l'huile d'olives
Jetez y les légumes et faites les revenir à feu vif quelques minutes
Ajoutez les pois cassés, mélangez
Ajoutez 1 litre d'eau et le cube émietté
Poivrez un peu
Cuisez 15 minutes à partir de l'émission de la vapeur
A la fin de la cuisson, passez au mixer, salez si nécessaire et servez avec de la crème fraiche, des croutons dorés, des lardons frits...