Velouté de pois cassés au chorizo
Retour des soupes dans les chaumières ! En cette saison j'en sers une fois par semaine en essayant de varier les saveurs.
Voici une soupette qui allie la douceur des pois cassés et le piquant du chorizo, plus quelques autres ingrédients à découvrir ci -dessous.
Ingrédients pour 4 grands bols à soupe:
200 g de pois cassés
1/2 poireau
1 petite carotte
1 petite branche de céleri
1 pomme de terre moyenne
1 bouillon cube
Du chorizo coupé en morceaux
Cuisson : 15 minutes ( autocuiseur)
Préparation :
Epluchez et lavez les légumes
Coupez la pomme de terre en quartiers, le poireau et la carotte en tronçons
Faites chauffer l'huile
Jetez y les légumes et remuez pendant quelques minutes
Faites fondre le bouillon cube dans 1 litre d'eau
Versez l'eau dans la cocotte,salez et poivrez
Cuisez 15 minutes à la cocotte minutes, mixez.
Avant de servir coupez le chorizo en morceaux que vous faites revenir à sec dans une poêle, servez et répartissez le chorizo sur la soupe