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assiettes alsaciennes

Brioches du Nouvel An ou " Stollen"

Brioches du Nouvel An ou " Stollen"

Une recette de brioches traditionnelles du Nouvel an. Chaque région a ses traditions, c'est ce qui fait le charme d'un pays. Bien que n'étant pas d'ici, j'en ai adopté quelques unes, telle celle des " brioches du Nouvel An" appelées ici " Stollen" . Ces...

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Galettes de choucroute

Galettes de choucroute

Un petit coup de "revenez-y" avec ces galettes faites avec un reste de choucroute ( recette de 2017) La choucroute c'est un bon plat de saison..on en fait toujours trop ; même si c'est excellent réchauffé, on peut en faire autre chose : on mélange un...

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Galette soufflée aux oeufs

Galette soufflée aux oeufs

Publiée en 2013, cette recette alsacienne ( mais je pense qu'elle existe aussi dans d'autres régions ) vous permet d'utiliser les oeufs un peu autrement que dans la traditionnelle omelette. Un peu de changement en ce moment, ça fait du bien, non ? Idéale...

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Boules au chocolat.

Boules au chocolat.

J'avoue avoir du mal, , cette année à me mettre à confectionner les fameux " petits gâteaux de Noël" traditionnels.. J'ai tout de même feuilleté mon livre " les petits gâteaux d'Alsace" et je vous propose ce matin ces boules au chocolat. Elles sont belles...

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Galettes salées au fromage blanc

Galettes salées au fromage blanc

C'est le temps des crêpes, galettes, gaufres et autres ..je plonge dans les profondeurs du blog pour remonter cette recette, un des premières publiée sur le blog, recette donnée par une collègue ancienne cuisinière de profession. Parfaites pour un repas...

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Nems à la choucroute

Nems à la choucroute

Je suis sure que la choucroute a fait sa réapparition sur vos tables..aussi , je remets à l'honneur cette recette de 2016 Avec un reste de choucroute maison, ou de la choucroute cuite qu'on trouve sous vide dans le commerce on peut faire des quiches,...

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Potée paysanne alsacienne

Potée paysanne alsacienne

A chaque région sa potée ! Voici une " potée paysanne alsacienne" dont j'avais posté la recette en 2012..je sais, le temps passe ! Ingrédients pour 4 personnes: 800 g de rôti de porc; j'ai pris du "Kassler" , rôti de porc fumé 1 oignon 1 petit poireau...

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