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assiettes alsaciennes

Petits gâteaux aux épices

Petits gâteaux aux épices

Cà y est! j'ai sorti mes petits moules, mes jolies boites, je me suis motivée et j'ai commencé les petits gâteaux de Noël. Mais doucement, une sorte après l'autre.Il faut que ça reste un plaisir et que ça ne deviennent une pesante obligation . J'ai commencé...

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Nems à la choucroute

Nems à la choucroute

Je suis sure que la choucroute a fait sa réapparition sur vos tables..aussi , je remets à l'honneur cette recette de 2016 Avec un reste de choucroute maison, ou de la choucroute cuite qu'on trouve sous vide dans le commerce on peut faire des quiches,...

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Galette soufflée aux oeufs

Galette soufflée aux oeufs

Publiée en 2013, cette recette alsacienne ( mais je pense qu'elle existe aussi dans d'autres régions ) vous permet d'utiliser les oeufs un peu autrement que dans la traditionnelle omelette. Un peu de changement en ce moment, ça fait du bien, non ? Idéale...

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Boules au chocolat.

Boules au chocolat.

J'avoue avoir du mal, , cette année à me mettre à confectionner les fameux " petits gâteaux de Noël" traditionnels.. J'ai tout de même feuilleté mon livre " les petits gâteaux d'Alsace" et je vous propose ce matin ces boules au chocolat. Elles sont belles...

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Galettes salées au fromage blanc

Galettes salées au fromage blanc

C'est le temps des crêpes, galettes, gaufres et autres ..je plonge dans les profondeurs du blog pour remonter cette recette, un des premières publiée sur le blog, recette donnée par une collègue ancienne cuisinière de profession. Parfaites pour un repas...

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Navets salés tout simples

Navets salés tout simples

Le navet salé, c'est une autre spécialité alsacienne, moins connue que la choucroute. On récolte les navets en Octobre, on les épluche, on les râpe et on les met en fermentation dans des cuves, pendant 6 semaines. On les prépare généralement comme la...

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Petits gâteaux de Noël aux épices

Petits gâteaux de Noël aux épices

J'avais dit que je n'en ferai pas cette année..pas motivée, complexée, aussi par toutes les photos de superbes petits de gâteaux de Nono qui fleurissent sur les blogs depuis..pfffff..bien trop longtemps, à croire qu'on fait une course à celui ou celle...

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