750 grammes
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assiettes alsaciennes

Brioche de Noël ou Krescht stollen

Brioche de Noël ou Krescht stollen

Durant des longues années, pour Noël, belle maman, nous a confectionné le fameux "krescht Stolle" autrement dit une "brioche de Noël". A plus de 100 ans, elle n'est plus derrière ses fourneaux et a rangé tous ses ustensiles. Bien que n'étant pas particulièrement...

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Salade complètement chou...croute

Salade complètement chou...croute

Je n'invente rien, ou rarement;dans l'ensemble je fais comme tout le monde, je pique des idées ( normal j'ai un long bec...) ici ou là, et j'adapte. Tout celà pour dire que la semaine dernière monsieur Cigogne a changé de dizaine..ça valait bien un petit...

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Tarte au fromage blanc

Tarte au fromage blanc

Monsieur Cigogne est...un chat de buffet...traduisez..un grand gourmand..qui donne toujours, chez les autres, l'impression qu'à la maison il est privé de douceurs. Il vous fait des yeux ronds, pousse des cris d'admiration, à croire que chez nous il en...

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salade alsacienne

salade alsacienne

Le calendrier est formel: c'est l'automne...mais l'été s'éternise un peu. On ne va pas s'en plaindre.Profitons donc de cette belle arrière saison pour faire durer le plaisir des salades estivales. Et celle de ce soir sera "alsacienne", donc bien complète,...

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Tarte aux mirabelles

Tarte aux mirabelles

Avec deux semaines d'avance,monsieur Cigogne a cueilli hier des kilos de mirabelles! Distribution aux voisins, aux enfants, mirabelles préparées pour la confiture, et la première tarte de l'année .. Rien de bien révolutionnaire dans ma façon de la préparer;...

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tarte à la rhubarbe

tarte à la rhubarbe

La rhubarbe arrive avec le printemps. Je l'aime sous toutes ses formes, en compote, en gâteau, en crème glacée, mais surtout en tarte. Une tarte comme on la présente souvent ici, avec un belle couche de meringue bien sucrée pour la coiffer.L'alliance...

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le kugelhopf de la cigogne

le kugelhopf de la cigogne

Non, je vous préviens, ça n'en est pas un "vrai"...ça a l'aspect du kugelhopf, ça sort d'un moule à kugelhopf, ça a le gout du kugelhopf, mais ce n'est pas LA recette traditionnelle, celle que les alsaciennes pur jus trouvent dans leur berceau,celle qu'elles...

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Quiche à la choucroute

Quiche à la choucroute

Je vous entends : comment ça..une cigogne..même pas fichue d'ouvrir le ban par une recette de choucroute...c'est pas possible ! Remédions à cette anomalie...voici la rectte de la Quiche à la choucroute Pour un moule de 22 cm, j'ai pris : une pâte brisée...

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