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dessert et douceurs

Matefaims aux cerises

Matefaims aux cerises

C'est le temps des cerises ! On les aime croquées fraichement cueillies, " confiturées", ou préparées en tarte, clafoutis, beignets. Moi j'en fais des " matefaim " ces grosses crêpes rustiques qu'on préparait dans les campagnes avec les produits disponibles...

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Clafoutis au melon et mascarpone

Clafoutis au melon et mascarpone

Je me trouve régulièrement aux prises avec des produits achetés il y a un moment et dont la date de consommation est proche, très proche. Ca m'arrive souvent avec le mascarpone., comme aujourd'hui. J'avais aussi un melon à consommer rapidement . Melon...

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Cake perdu au Nutella

Cake perdu au Nutella

Les enfants ont un talent tout particulier pour jouer, en toute innocence, avec les mots; ainsi notre ainé ne parlait jamais de " pain perdu " mais de" pain..parti. " Chaque fois que je fais du pain perdu, j'en souris. Comme il me restait quelques tranches...

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Coupes au skyr, lemon curd et fruits

Coupes au skyr, lemon curd et fruits

Le skyr semble être à la mode depuis quelques temps ..j'en avais parlé en 2019 , du coup, je remets à l'honneur cette recette. J'ai gouté..c'est à mi chemin entre le yaourt et le fromage blanc, un peu acidulé, bref c'est plutôt intéressant. Je pense que...

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Gratins de clémentines

Gratins de clémentines

Les dernières clémentines achetées au marché se sont révélées fades et peu juteuses; normal, c'est la fin de la saison. Histoire de ne pas les jeter j'ai cherché comment les utiliser ; Gâteau ou tarte ne m'inspiraient pas , j'ai plongé dans les archives...

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Petits tiramisus aux marrons

Petits tiramisus aux marrons

Casse tête du moment:par quoi remplacer la buche , parce que entre le 24 et le 25, voire le 26 en Alsace, ça en fait des desserts à prévoir !. Cette année j'ai proposé une torche aux marrons, que le pâtissier prépare pour 2,4 ,6 ou 8 personnes..Las, personne...

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Pommes en chausson

Pommes en chausson

...et non pas chaussons aux pommes. Ingrédients pour 2 : 2 pommes2 carrés de pâte feuilletée ( achetés tout prêts )2 sachets de sucre vanillé1 c à soupe de crème fraiche1 c à café de poudre de cannelle1 jaune d'oeuf ( pour dorer)Du beurre pour le plat...

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Crèmes d'amandes et fleur d'oranger

Crèmes d'amandes et fleur d'oranger

Pffffff, il y a du laisser-aller dans mon blog..je publie au compte -goutte. Je suis comme beaucoup, pas mal occupée, et je n'ai même pas encore commencé à confectionner les fameux petits gâteaux de Noël, mais là j'avoue que c'est par manque de motivation....

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Crème au chocolat au yaourt .

Crème au chocolat au yaourt .

Je suis une curieuse ( est -ce vraiment un défaut ???? ) , aussi lorsque j'ai vu sur le blog " les petits plats de Béa " , une recette de crème au chocolat et au yaourt, j'ai testé ! Et c'est très bon en plus d'être rapide et facile à réaliser! Je n'avais...

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Diplomate estival

Diplomate estival

Le diplomate, c'est un dessert qui présente l'avantage de tolérer des variantes.En principe , c'est une génoise imbibée de Grand Marnier et garnie de crème pâtissière et de fruits confits présentés en couches... Ca c'est la théorie parce que dans mon...

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