legumes

Même si, avec les températures actuelles, nous avons envie de fuir la cuisine, ou de se contenter de salades et plats froids, il arrive un moment où il faut se résoudre s'emparer des casseroles avant de passer à table . Ce jour là , je n'avais pas envie...

Du vite fait aujourd'hui, parce qu'on a pas toujours le temps, ou l'envie , ou la possibilité de passer des heures devant nos fourneaux. Avec des fèves surgelées tellement pratiques. On ajoute de l'ail, du thym, un peu de crème et voilà ! Ingrédients...

Chaleur, soleil et , envie de petits plats plus légers. Quelques courgettes , des carottes nouvelles, des oignons nouveaux on a la de quoi préparer un joli plat un peu printanier . Et sans y passer trop de temps évidemment. Voilà donc au menu de midi...

Les blettes..."ça a le gout de terre"..." ça n'a pas de gout " , au choix. Et pourtant, bien accommodées on peut s'en régaler . J'avoue qu'on en mange en mange peu souvent, mais mardi , comme je sature des légumes d'hiver , j'en ai glissé dans mon panier....

L'hiver est loin d'être fini.. Certes il fait anormalement doux et on est un peu lassé des légumes de saison, on a pas trop le choix, les marchés sont encore en mode hivernal. Mais on sent pointer le changement; ce matin j'ai acheté les premiers pissenlits...

Après les fêtes, retour vers le classique. C'est la saison des poireaux, je vous propose donc cette façon de présenter les poireaux, pour changer des habituels fondue de poireaux. C'est une recette publiée en 2017, ce qui ne me rajeunit pas ! Ingrédients...

A la maison on aime bien les poêlées .On peut y mettre à peu près de tout...Pour la cuisinière c'est drôlement pratique, ça change au gré du marché et des saisons. Dans la poêlée d'aujourd'hui, j'ai mis du chou frisé, de la courge butternut et des marrons,bref,...

Je sais, je sais, les choux de Bruxelles ne font pas l'unanimité, loin s'en faut. Souvenirs de cantines , de colonies, que sais-je.. Nous on aime bien , donc j'en fais assez souvent et du coup j'essaie de varier la façon de les accommoder. Au four par...

Je vois d'ici les grimaces de certains:" pouah", des endives. Et pourtant, chez nous on aime bien. Je les prépare souvent en salade, mais je les aime bien aussi cuisinées. Pour leur apporter un peu de douceur, j'aime les cuisiner avec de la crème fraiche,...

Les légumes secs sont souvent les parents pauvres de notre alimentation, même s'ils redeviennent à la mode Et pourtant ils ont plein de vertus : ils apportent de nombreux minéraux et vitamines essentiels, du fer pour la production des globules rouges,...