legumes

Les légumes secs sont souvent les parents pauvres de notre alimentation, même s'ils redeviennent à la mode Et pourtant ils ont plein de vertus : ils apportent de nombreux minéraux et vitamines essentiels, du fer pour la production des globules rouges,...

J'aime bien mélanger les légumes; d'abord parce que si on a quelques carottes, un malheureux poireau, un morceau de potiron , zou, on les marie et on ne jette rien , et du coup on a bonne conscience, et en plus,en général ,c'est bon . Bref, aujourd'hui...

Je ne sais pas comment vous vous organisez en cuisine, mais j'avoue que de mon côté j'utilise souvent des légumes surgelés. Surtout pois chiches, petits pois, flageolets, et fèves. Je les trouve économiques et pratiques. J'avais donc un fond de sachet...

Pour changer des ratatouilles, courgettes, tomates farcies, bref des recettes qui sentent bon l'été, je vous propose de cuisiner du chou fleur. J'imagine déjà la tête de vos petits, et moins petits, quand vous leur annoncerez " au menu..du chou fleur"...

Les courgettes sont encore bien présentes dans nos jardins et sur les marchés, même si courges et potiron pointent le bout de leur nez. On en profite encore , mais on se dit " mince, comment vais-je les préparer cette fois ? " pour échapper à " encore...

Longue absence...pas de téléphone, pas d'internet ( merci Orange) donc pas de nouvelle recette . Grâce à un pis aller, me voici de retour avec une recette " entre deux saisons, deux récoltes " publiée en 2022. Sur le marché de quartier les légumes d'été...

Après les courgettes, que diriez vous d'une recette d'aubergines ? Celle que je vous propose aujourd'hui est tiré du livre de Johanna Kaufmann" " Déjeuner chez Jojo" .Il s'agit d'un petit plat qu'on peut manger chaud ou froid..donc on en fait une belle...

Vous, je ne sais pas, mais moi, j'adore les pois chiches, en salade, en soupe, en plat. Je trouve qu'ils se marient bien avec presque tous les autres légumes. Le mélange du jour, ce sera pois chiches, courgettes, tomates des légumes de saison. C'est plein...

Du panier à la sauteuse voici une poêlée de courgettes grillées à la sauce soja, ce qui leur donne un petit côté exotique. Ingrédients pour 2: 4 petites courgettes 1 échalote 2 gousses d'ail 1 branche de sarriette 1 petite tranche de jambon ( reste) Poivre...

Il doit exister presque autant de recettes de "galettes de courgettes" qu'il y a de cuisinières et de cuisiniers... J'avoue en avoir testé plus d'une; et pour finir, en ajoutant une pincée de" ci", un soupçon de "ça", j'ai fini par "pondre" ces galettes...