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legumes

Gaufres de courgettes

Gaufres de courgettes

On ne peut pas les rater, les courgettes sont de retour, dans les jardins et sur les étals.. J'avais déjà réalisé ces gaufres " courgettes en 2018, en m'inspirant d'une recette du joli blog d'Isca.. Je les remets sur la table aujourd'hui. Ingrédients...

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Courgettes grillées à la sauce soja.

Courgettes grillées à la sauce soja.

Les premières courgettes locales sont arrivées au marché. Du panier à la sauteuse panier voici une poêlée de courgettes grillées à la sauce soja, ce qui leur donne un petit côté exotique. Ingrédients pour 2: 4 petites courgettes 1 échalote 2 gousses d'ail...

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Petits pois à la parisienne

Petits pois à la parisienne

La saison des petits pois frais n'est pas bien longue, raison de plus pour en profiter dès qu'ils pointent le bout de leurs cosses sur le marché... Ingrédients pour 2 : 1 kilo de petits pois frais à écosser 1 carotte 3 feuilles de salade 50 g de jambon...

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Shiitakés et courgettes sautés

Shiitakés et courgettes sautés

J'aime beaucoup improviser des mélanges de légumes. C'est ainsi que j'ai associé des courgettes, avouons le un peu fades, à des shiitakés, champignons délicatement parfumés ,originaires d'Asie, principalement du Japon et de la Corée, qu'on trouvait autrefois...

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Asperges mimosa

Asperges mimosa

Et zou, un petit coup de " revenez-y!" car j'ai acheté hier les premières asperges locales. Du simple, classique, et de saison : les asperges mimosa. Ingrédients pour 4: 1 Kilo d'asperges 2 oeufs durs 2 c à café de moutarde forte 4 c à café de vinaigre...

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Choux de Bruxelles aux marrons

Choux de Bruxelles aux marrons

C'est la pleine saison des choux de Bruxelles.et nous, à la maison, on les aime ces petits choux. On peut les servir avec des lardons, à la crème, en béchamel. Aujourd'hui je vous propose de les associer à des marrons, dans une recette de 2016. Ingrédients...

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Lentilles à la crème.

Lentilles à la crème.

Les légumes secs sont souvent les mal aimés de la cuisine, et pourtant ils sont plein de vertus, ils sont riches en nutriments, en vitamines, en protéines. On leur a longtemps reproché d'être longs à préparer, les longues heures de "trempage" avaient...

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Crumble de poireaux

Crumble de poireaux

Pour changer de la classique " fondue de poireaux " et des non moins classiques " poireaux au jambon" je vous propose ce matin un crumble de poireaux . Ingrédients pour 2: 4 petits poireaux 1 tranche de jambon blanc 10 cl de crème fraiche 70 g de beurre...

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