legumes

Certes, en vous parlant " salsifis", je sais que je ne vais pas vous faire rêver,souvenirs de cantines obligent. Mais je vous assure que préparés de cette façon, les salsifis, légumes racines riches en fibres, se laissent manger et même apprécier. Ingrédients:...

Le chou pointu, appelé aussi chou nouveau, c’est une variété de chou printanier qui pointe son cône vert entouré de grandes feuilles sur les marchés en ce moment. Sa saveur n’a rien à voir avec celle des choux d’hiver, il est un peu sucré, moins fort...

Encore des asperges,mariées aux petits pois frais cette fois. C'est également une ancienne recette que je remets à l'honneur ; certains la découvriront, d'autres s'en souviendront. Je l'ai légèrement modifiée, en supprimant le vinaigre balsamique de la...

On trouve de jolies bottes de blettes , ou bettes, sur les marchés en ce moment. Voici une façon de les accommoder, avec curry et mascarpone. Ingrédients pour 2 1 botte de blettes 1 échalote 2 gousses d'ail Huile d'olives 1 c à café de poudre de curry...

Vivement le printemps, ses légumes, ses fruits! On commence à se lasser des productions hivernales n'est ce pas ? En attendant, on fait avec ce qu'on trouve .Au marché, j'ai acheté un joli bouquet de brocolis.. Comme je suis en période" vide congélateur"...

Retour sur une recette de 2013, tout simplement parce que pour midi, je prépare un pot au feu. Comme toujours, il va en rester..En général, les légumes du pot au feu, j'en fait une salade, ou je les passe au four, tout simplement. Mais on peut aussi e,...

C'est une ancienne recette de 2013 pour être précise, qu'on peut apprécier en ce moment donc... Sur la table aujourd'hui lentilles chanterelles et jambon..Un plat qui se suffit à lui tout seul, mais qu'on peut accompagner d'une viande. Ingrédients pour...

Bizarre comme les envies nous arrivent parfois. Ca fait plusieurs jours que l'envie de faire une purée de pois cassés me titillait. Sans doute à cause de la fraicheur ambiante, de la pluie annoncée et qui tombe effectivement depuis ce matin, en un mot...

Je vois d'ici les grimaces de certains:" pouah", des endives. Et pourtant, chez nous on aime bien. Je les prépare souvent en salade, mais je les aime bien aussi cuisinées. Pour leur apporter un peu de douceur, j'aime les cuisiner avec de la crème fraiche,...

J'ai fait le plein de légumes au marché de samedi; l'automne arrive, ça se sent, ça se voit. J'ai profité des dernières tomates locales;après, pour nous les tomates seront rangées aux oubliettes.J'ai aussi acheté un joli chou fleur, et j'ai eu l'idée...