legumes

Les " mogettes ", ces délicieux haricots blancs, sont arrivées en Vendée au 16eme siècle, rapportées par de navigateurs espagnols. Depuis elles en ont fait du chemin et ont conquis tout le pays. Elles appartiennent à la grande famille des légumineuses,...

C'est la pleine saison des choux, verts, rouges, blancs, on a l'embarras du choix. J'avoue avoir une préférence pour le joli chou vert frisé et pommé, mais j'aime aussi le chou blanc qu'on oublie trop souvent. Et pourtant il est peu calorique et riche...

Pour cette recette j'ai mélangé des navets blancs, que j'aime beaucoup, et du potiron, que j'aime moins. Ingrédients pour 2 : 150 g de chair de potiron 200 g de navets blancs 1 demi petit poireau Sel, poivre 1 c à café de feuilles de thym 1 c à soupe...

Blettes ? Bettes ? comment dites -vous ? chez moi c'est " blettes" et ,pour changer des courgettes, aubergines, tomates, j'en ai acheté sur le marché. C'est un légume dont on mange la tige et les feuilles, au gout un peu neutre , on a donc intérêt à lui...

Certes, en vous parlant " salsifis", je sais que je ne vais pas vous faire rêver,souvenirs de cantines obligent. Mais je vous assure que préparés de cette façon, les salsifis, légumes racines riches en fibres, se laissent manger et même apprécier. Ingrédients:...

Le chou pointu, appelé aussi chou nouveau, c’est une variété de chou printanier qui pointe son cône vert entouré de grandes feuilles sur les marchés en ce moment. Sa saveur n’a rien à voir avec celle des choux d’hiver, il est un peu sucré, moins fort...

On trouve de jolies bottes de blettes , ou bettes, sur les marchés en ce moment. Voici une façon de les accommoder, avec curry et mascarpone. Ingrédients pour 2 1 botte de blettes 1 échalote 2 gousses d'ail Huile d'olives 1 c à café de poudre de curry...

Retour sur une recette de 2013, tout simplement parce que pour midi, je prépare un pot au feu. Comme toujours, il va en rester..En général, les légumes du pot au feu, j'en fait une salade, ou je les passe au four, tout simplement. Mais on peut aussi e,...

C'est une ancienne recette de 2013 pour être précise, qu'on peut apprécier en ce moment donc... Sur la table aujourd'hui lentilles chanterelles et jambon..Un plat qui se suffit à lui tout seul, mais qu'on peut accompagner d'une viande. Ingrédients pour...

Bizarre comme les envies nous arrivent parfois. Ca fait plusieurs jours que l'envie de faire une purée de pois cassés me titillait. Sans doute à cause de la fraicheur ambiante, de la pluie annoncée et qui tombe effectivement depuis ce matin, en un mot...