soupes

Ma fille reçoit, chaque vendredi, un panier de fruits et légumes de producteur local. C'est pratique , les produits sont toujours évidemment de saison, et frais.Le seul petit bémol est qu'on a pas le choix des produits. Et la semaine dernière elle s'est...

Après les repas copieux de ces derniers jours, un bon petit bouillon de légumes s'impose; c'est ce que je vous disais en 2019, c'est encore valable en 2021... Le bouillon de légumes, c'est un classique; chacun a sa recette. Je vous propose la mienne....

Si comme moi vous aimez les légumes secs, ce velouté est fait pour vous. Je me suis inspirée d'une recette du livre " Cuillère d'Argent" . Je l'ai réalisée avec des lentilles, vertes et roses, des pois cassés, et des fèves surgelées. Mais on peut utiliser...

En préparant cette soupe j'ai eu une pensée amusée pour le film de Jean Girault, tiré d'un livre de Jean Fallet ,la fameuse " soupe aux choux" de 1991. On ne s'en lasse pas. Les soupes sont de saison, le froid arrive. J'aurais pu servir cette soupe avec...

Citrouilles, potirons, potimarrons dansent sur les étals et dans les jardins, on prépare, peut être Halloween , mais surtout, surtout de bonnes soupes. Une bonne raison pour remettre sur la table cette soupe que je vous ai proposée en 2017. Ingrédients...

Par ici la bonne soupe de saison! Une soupe qui mélange potiron et marrons, avec une pointe du curry pour en relever le gout. Il y a bien longtemps que j'ai abandonné les marrons " frais "pour me tourner vers les produits surgelés, que je préfère aux...

Pour le coup, me voici raccord avec la météo puisque je vous sers une soupe. Au départ ça devait être une soupe aux haricots blancs..ma gestion du congélateur étant parfois erratique,pas de haricots blancs en stocks, mais des flageolets. Va donc pour...

Comme nombre d'entre vous, en cette période de l'année, nous apprécions les soupes, veloutés, potages. J'en fait donc une fois par semaine en essayant de varier les ingrédients. Ce soir, ces sont des fèves qui sont tombées dans ma marmite .On peut garnir...

Voici une soupette qui allie la douceur des pois cassés et le piquant du chorizo, plus quelques autres ingrédients à découvrir ci -dessous. Ingrédients pour 4 grands bols à soupe: 200 g de pois cassés 1/2 poireau 1 petite carotte 1 petite branche de céleri...

Par ici la bonne soupe! Avec les légumes locaux de saison , potirons, topinambours et pomme de terre . Ingrédients pour 4 assiettes: 4 topinambours de taille moyenne ( environ 400 g ) Un beau morceau de potiron ( 300 g ) 5 pommes de terre moyennes 1 oignon...