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soupes

Bouillon de légumes

Bouillon de légumes

Après les repas copieux de ces derniers jours, un bon petit bouillon de légumes s'impose; c'est ce que je vous disais en 2019, c'est encore valable en 2021... Le bouillon de légumes, c'est un classique; chacun a sa recette. Je vous propose la mienne....

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Soupe aux flageolets

Soupe aux flageolets

Pour le coup, me voici raccord avec la météo puisque je vous sers une soupe. Au départ ça devait être une soupe aux haricots blancs..ma gestion du congélateur étant parfois erratique,pas de haricots blancs en stocks, mais des flageolets. Va donc pour...

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Crème de fèves

Crème de fèves

Comme nombre d'entre vous, en cette période de l'année, nous apprécions les soupes, veloutés, potages. J'en fait donc une fois par semaine en essayant de varier les ingrédients. Ce soir, ces sont des fèves qui sont tombées dans ma marmite .On peut garnir...

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Velouté de pois cassés au chorizo

Velouté de pois cassés au chorizo

Voici une soupette qui allie la douceur des pois cassés et le piquant du chorizo, plus quelques autres ingrédients à découvrir ci -dessous. Ingrédients pour 4 grands bols à soupe: 200 g de pois cassés 1/2 poireau 1 petite carotte 1 petite branche de céleri...

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Velouté de potiron et topinambours

Velouté de potiron et topinambours

Par ici la bonne soupe! Avec les légumes locaux de saison , potirons, topinambours et pomme de terre . Ingrédients pour 4 assiettes: 4 topinambours de taille moyenne ( environ 400 g ) Un beau morceau de potiron ( 300 g ) 5 pommes de terre moyennes 1 oignon...

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Potage  Crécy,ou potage aux carottes

Potage Crécy,ou potage aux carottes

Petit à petit nos tables estivales laissent la place aux plats d'automne; c'est le retour des soupes, c'est pourquoi , en ce dimanche pluvieux, je vous remets en mémoire cette recette de 2016. Un potage, ou plutôt un velouté tout doux à déguster en ce...

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Soupe à la choucroute

Soupe à la choucroute

La choucroute, sous prétexte que "c''est meilleur réchauffé", on en fait toujours trop.. Mais on a pas forcément envie d'en manger plusieurs jours de suite. Pour changer et utiliser les restes on peut en faire des galettes, une quiche, et aussi une soupe....

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