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viandes

Poulet aux champignons et à la tomate

Poulet aux champignons et à la tomate

Le poulet du dimanche, c'est une tradition dominicale dans de nombreux foyers; on se dispute, autour de la table les cuisses ( qui produira un jour un poulet à 4 cuisses ?), les ailes et parfois les blancs. Je n'ai pas dérogé à la tradition ce week-end...

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Jambon au four

Jambon au four

On ne pense pas souvent à cuisiner le jambon. Sorti de l'enfantin " jambon/purée ou jambon/coquillettes, des oeufs au jambon, et autres recettes classiques, il se prête pourtant à bien d'autres préparations. J'étais partie sur une idée de jambon au Madère,...

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 Veau Marengo

Veau Marengo

Et si, avec le retour du froid, on revenait aux bons plats familiaux, ces plats traditionnels , qui font le délice des grandes tablées ? Pourquoi pas un " veau Marengo"? On peut, comme tous les plats mijotés, le préparer à l'avance, le réchauffer et il...

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Blanquette de dinde

Blanquette de dinde

Des années durant lesquelles je travaillais , j'ai gardé l'habitude ( et oui, elles ont la vie dure) de préparer le dimanche, un plat que je pourrais réchauffer le lendemain. Et dans ce domaine, on a l'embarras du choix: bourguignon, carbonnades, choucroute,...

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Sauté de dinde rapide au paprika

Sauté de dinde rapide au paprika

Pour midi, c'est chez Patchouka que je suis allée chercher de quoi accompagner les knepfle qui attendaient dans mon frigo. Sa recette de " sauté de dinde rapide" , c'était pile ce qu'il me fallait pour cuisiner un sauté de dinde sorti du congélateur....

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Suprêmes de pintade aux champignons

Suprêmes de pintade aux champignons

La pintade est une volaille intéressante, et elle n'est pas réservée aux repas de fête. Je vous accorde que c'est une volaille un peu grasse, mais elle est également source de protéines et sa chair est riche en fer et peu calorique Bref, on hésite pas...

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