viandes

En ce deuxième jour de l'année ( rassurez -vous je ne vais pas faire un décompte quotidien) je vous propose une recette encore un peu festive . Les découpes de volaille sont très pratiques pour les petites familles, j'en achète régulièrement : Suprêmes...

Vire fait , simple et , cerise sur le gâteau, excellent, voici un émincé de boeuf aux shitakés. Ingrédients pour 4: 500 g de filet de boeuf émincé 250 g de shitakés 4 c à soupe d'huile d'olives 2 c à soupe de sauce soja 2 brins de sarriette ou de thym...

Je parcours toujours avec plaisir le blog " la Cuisine d'Ici et d'Isca" et je m'inspire souvent de ses délicieuses recettes. Lorsque j'ai lu , en titre, " jambon Marie Rose" , j'avoue que ma curiosité a été titillée; c'est une recette que je ne connaissais...

Je vous propose aujourd'hui une recette du blog d'Anne Papilles, du célèbre blog " papilles et pupilles". C'est une recette que je fais assez souvent et qui a toujours du succès. Ingrédients pour 2: 2 suprêmes de pintade 20 g de beurre Un peu d'huile...

Le canard, c'est un produit que je cuisine rarement.Je n'y pense pas. Samedi le volailler du marché, me voyant perplexe devant son stand , et surtout à cours d'idées m'a proposé un magret . Va pour le magret. Toutes, ou presque, les recettes que j' ai...

Le poulet du dimanche, c'est une tradition dominicale dans de nombreux foyers; on se dispute, autour de la table les cuisses ( qui produira un jour un poulet à 4 cuisses ?), les ailes et parfois les blancs. Je n'ai pas dérogé à la tradition ce week-end...

On ne pense pas souvent à cuisiner le jambon. Sorti de l'enfantin " jambon/purée ou jambon/coquillettes, des oeufs au jambon, et autres recettes classiques, il se prête pourtant à bien d'autres préparations. J'étais partie sur une idée de jambon au Madère,...

Et si, avec le retour du froid, on revenait aux bons plats familiaux, ces plats traditionnels , qui font le délice des grandes tablées ? Pourquoi pas un " veau Marengo"? On peut, comme tous les plats mijotés, le préparer à l'avance, le réchauffer et il...

Des années durant lesquelles je travaillais , j'ai gardé l'habitude ( et oui, elles ont la vie dure) de préparer le dimanche, un plat que je pourrais réchauffer le lendemain. Et dans ce domaine, on a l'embarras du choix: bourguignon, carbonnades, choucroute,...

Manger du lapin, quelle honte! j'imagine certaines réactions alors qu'on met dans nos assiettes poussins , agneau..ce qui me plonge dans une grande perplexité. Nous en mangeons très peu, je l'avoue, mais de temps en temps, pour changer.. Nous ne sommes...