Gâteau fraises/citron/ amandes

Publié le par claude la cigogne

Malgré le temps exécrable de ces derniersjours ,les premières fraises locales ont sont arrivées sur les étals du marché; les pauvrettes manquent cruellement de soleil, et donc de sucre. Elles sont bonnes, sans plus..mais comme on adore ce fruit, j'en ai fait tomber deux barquettes dans mon panier.Une barquette à déguster telle quelle, une autre pour faire un dessert.

J'avais repéré il y a quelques jours, sur le blog " les petits plats de Béa" , une recette de" tarte sans pâte aux fraises" , qui me disait bien.Evidemment , on ne se refait pas, j'y ai apporté des changements: un yaourt nature a remplacé le yaourt au citron initial, des amandes ont pris la place du chocolat blanc, et j'ai ajouté un zeste de citron vert dans la pâte.

Et comme , au final, on obtient plus un gâteau qu'une tarte, j'ai aussi changé son nom! Bref, j'ai chamboulé  la recette, et on  s'est régalés !

Gâteau fraises/citron/ amandes

Ingrédients pour un moule de 22 cm:

2 oeufs
70 g de sucre en poudre
1 yaourt fermier nature
1 citron jaune
Le zeste d'un citron vert
80 g de farine
1 c à café de levure chimique
35 g de poudre d'amandes
35 g d'amandes effilées
300 g de fraises
Du beurre pour le moule

Temps de cuisson: 35 minutes
Four th 170 °

Préparation :

Lavez et équeutez les fraises, mettez les de côté

Préchauffez le four

Fouettez les oeufs et le sucre ,puis incorporez le yaourt , le zeste râpé du citron vert et le jus du citron jaune.

Ajoutez la farine tamisée, la levure et la poudre d'amandes et mélangez bien pour obtenir un appareil homogène

Beurrez le moules, versez préparation, répartissez  20 g d'amandes effilées à  la surface

Déposez les fraises sur le dessus ( si elles sont grosses coupez les en deux) en les enfonçant légèrement et terminez par le reste d'amandes.

Enfournez pendant 35 minutes et laissez refroidir .

Vous pouvez saupoudrer de sucre glace, mais ce n'est pas indispensable.

 

Publié dans tartes - gateaux

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I
Il a l'air délicieux !
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I
Un bon gâteau, bien de saison !
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