Salade de courgettes, roquette et graines de sésame.
Comme tout le monde, ces dernières semaines, pour faire la pige aux grosses chaleurs, je me suis tournée vers les salades...La chaleur s'est envolée,elle reviendra, il sera alors à nouveau opportun d'avoir quelque recette rafraichissante sous le coude.
Pour cette salade, je me suis inspirée d'une recette du blog " la main à la pâte ", celle des tagliatelles en salade. Je leur ai adjoint de la roquette, remplacé les pignons par des graines de sésame..bref j'ai fait une salade de courgettes " à ma sauce"...
Ingrédients pour 4:
1 petite courgette verte
1 petite courgette jaune
1 bouquet de roquette
1 gousse d'ail écrasé
Le jus d'un demi citron
2 + 2 c à soupe d'huile d'olives
Sel et poivre
3 c à soupe de graines de sésame.
Temps de préparation : 15 Minutes
Temps de cuisson :5 minutes pour les courgettes
Préparation :
Coupez les extrémités des courgettes, lavez les et détaillez les en lanières
Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans lesquelles vous faites revenir les courgettes salées et poivrées
Mélangez, cuisez à feu doux quelques minutes et réservez sur du papier absorbant
Lavez la roquette, hachez l'ail.
Versez le citron dans un saladier, ajoutez l'ail , et 2 c à soupe d'huile en mélangeant bien, puis ajoutez les lanières de courgettes et la roquette et remuez légèrement.
Faites dorer les graines de sésame dans une poêle , éparpillez les sur la salade et servez aussitôt .