assiettes alsaciennes

Une recette de brioches traditionnelles du Nouvel an. Chaque région a ses traditions, c'est ce qui fait le charme d'un pays. Bien que n'étant pas d'ici, j'en ai adopté quelques unes, telle celle des " brioches du Nouvel An" appelées ici " Stollen" . Ces...

A chaque région sa potée ! Voici une " potée paysanne alsacienne" . Les températures baissent, on commence à avoir envie de plats plus consistants, les potées sont à nouveaux bienvenues. Ingrédients pour 4 personnes: 800 g de rôti de porc; j'ai pris du...

Ce gâteau renversé peut se réaliser avec tout autre fruit. J'ai déjà testé à la mirabelle, aux pommes, il est toujours excellent. Cette fois, c'est au tour des quetsches , fruit emblématique de l'Alsace qui appartient à la grande famille de prunes européennes,comme...

Encore une salade , de pommes de terre cette fois. Une version alsacienne de la classique salade de pommes de terre servie le plus souvent accompagnée de " knacks" où saucisses de Strasbourg, bien croquantes. Evitez autant que possible , les saucisses...

Hier, j'ai prépare un belle choucroute ; comme toujours il m'en reste..on en mangera à midi..réchauffée , c'est bon..mais il m'en resta encore et je vais donc refaire cette recette publié il y a quelque années. O n mélange un reste de choucroute et de...

Piqure de rappel . Ca sent bon les petits gâteaux ! j'en fais peu, mais j'en fais ...donc aujourd'hui j'ai sorti du four quelques " bonnets de moines".. Je les ai garnis avec de la confiture de fraises ( maison) que je trouve un peu trop liquide...avec...

Cà y est! j'ai sorti mes petits moules, mes jolies boites, je me suis motivée et j'ai commencé les petits gâteaux de Noël. Mais doucement, une sorte après l'autre.Il faut que ça reste un plaisir et que ça ne deviennent une pesante obligation . J'ai commencé...

Début de l'opération " petits gâteaux de Noël"..aujourd'hui des étoiles à l'orange et aux épices. Ingrédients pour une trentaine d'étoiles: 150 g de farine 125 g de beurre mou, moitié beurre salé, moitié beurre doux 50 g de sucre roux Le zeste râpé d'une...

Je suis sure que la choucroute a fait sa réapparition sur vos tables..aussi , je remets à l'honneur cette recette de 2016 Avec un reste de choucroute maison, ou de la choucroute cuite qu'on trouve sous vide dans le commerce on peut faire des quiches,...

Ca approche, ça approche..nous serons bientôt plongés dans les préparatifs de Noël; mes voisines ont déjà commencé leurs petits gâteaux de Noël..Moi j'attends encore un peu, il faut dire que je n'ai pas beaucoup de temps en ce moment. Les premiers petits...