Tarte aux fraises sur fond de lemon curd et amandes
Des fraises sur un fond de crème au lemon curd et amandes, c'est moelleux, à la fois sucré et acidulé...bref, c'est boooooooooooooon !
Ingrédients pour un moule de 22 cm ( moule rectangulaire pour moi)
Une pâte feuilletée, comme toujours chez moi, surgelée Thiriet
250 g de fraises
125 g de beurre
130 g de sucre en poudre
4 c à soupe de lemon curd
110 g de poudre d'amandes
2 oeufs
Un peu de beurre pour le moule
Temps de cuisson: 35 minutes
Four th 190 °
Préparation:
Equeutez les fraises, passez les sous l'eau, réservez
Préchauffez le four
Travaillez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez les oeufs un par un en fouettant puis incorporez le lemon curd et la poudre d'amandes
Beurrez le moule, étalez la pâte que vous piquez de quelques coups de fourchette et versez la préparation.
Disposez les fraises par dessus en le enfonçant légèrement; au besoin coupez en deux les plus grosses fraises.
Enfournez, cuisez pendant 35 minutes puis laissez refroidir avant de démouler et de découper.