Raviolis sauce safran
Il y a quelques temps,en flânant de blog en blog, je suis tombée sur une jolie recette colorée du blog " gingembre et chocolat", une recette de raviolis sauce safran et crevettes.
Recette mise de côté et mise au menu aujourd'hui, avec évidemment des modifications personnelles . Je vous donne ma version, si vous êtes curieux allez voir la recette de base.
Comme nous sommes, à la maison, en " journée sans viande" , j'ai opté pour des raviolis frais, achetés sur le marché, un mélange de raviolis au pesto et de raviolis aux champignons
Ingrédients pour 2:
350 g de raviolis
1/4 de poivron rouge ou jaune ( j'ai fait un mélange des deux )
3 gousses d'ail
25 cl de crème fraiche liquide
De l'huile d'olive
1/2 c à café de paprika
1 dosette de poudre de safran
Sel et poivre
Temps de cuisson : 20 minutes
Préparation:
Cuisez les raviolis dans de l'eau salée, égouttez les et réservez
Détaillez le poivron en petits cubes
Epluchez l'ail et émincez le
Chauffez l'huile, faites y revenir les cubes de poivrons pendant quelques minutes .
Ajoutez l'ail, remuez et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes en surveillant bien afin que l'ail ne brule pas.
Saupoudrez de paprika, mélangez et versez la moitié de la crème fraiche.
Salez un peu, poivrez puis ajoutez la dose de safran.
Chauffez à feu doux pendant 2 minutes
Ajoutez les raviolis et le reste de crème, mélangez bien, laissez sur feu doux le temps de réchauffer les raviolis
Servez bien chaud.