Sauté de pommes de terre aux saucisses

Publié le par claude la cigogne

Cette semaine, on a tous, ou peu s'en faut, retrouvé pull, chaussettes, parapluie et l'envie de plats plus consistants, plus chauds évidemment.

A nous donc gratins, soupes peut être, et plats complets...De mon côté j'ai réchauffé mes convives avec un " sauté de pommes de terre aux saucisses " , le genre de plat un peu rustique qui nous convient parfaitement.

Sauté de pommes de terre aux saucisses

Ingrédients pour 4 :

6 saucisses , chipos, mergues, saucisses aux herbes...bref au choix...
600 g de pommes de terre
1 carotte
1 courgette
1 oignon rouge
3 gousses d'ail
1 branche de thym, ou de sarriette
De l'huile d'olives
25 cl de bouillon de légumes
10 cl de vin blanc sec
1 c à café de paprika doux
Sel et poivre

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Préparation:

Epluchez les carottes et les pommes de terre, coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en quartiers
Coupez la courgette en rondelles

Faites chauffer l'huile et jetez y les pommes de terre.
Faites les dorer pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez l'oignon rouge émincé et les carottes, mélangez et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes

Ajoutez la courgette, l'ail, et le paprika.

Mélangez et ajoutez les herbes, salez et poivrez ,recouvrez avec le bouillon et le vin blanc et cuisez à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Pendant ce temps faites griller les saucisses.

Servez les légumes entourés de saucisses grillées.

Publié dans pommes de terre

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LadyMilonguera 21/07/2014 11:10

Voilà qui donne faim !

babakitchen 14/07/2014 17:54

ho oui oui, ici on a eu soupe, saucisse purée et courgettes au gratin, de bons plats d'hiver et les enfants étaient super contents !!!
bisous

marie-claude 12/07/2014 22:43

voilà un bon petit plat comme on les apprécie en ce moment vu la météo...!!!!
recette à retenir pour réchauffer nos cœurs . merci. bisous.