J'ai entrepris de vider mon congélateur en prévision des récoltes estivales, qui se limitent à des tours de marché...j'ai donc sorti ce matin un sachet de viandre hachée. Du mélange boeuf/porc: je n'utilise que celà .

Pas de tomates sous la main.Il a donc fallu trouver un autre accompagnement

En l'occurence moutarde, crème et vin blanc.

Des graines de sésame blond pour le croquant...et voilà...

Ingrédients pour 2:

400 g de hachis mélangé

1 oignon émincé

2 gousses d'ail haché

1 oeuf

2 c à soupe de chapelure

3 c à soupe de graines de sésame + 2 pour le saupoudrage.

Du persil

Sel, poivre

1 pointe de piment d'Espélette

Un peu de matière grasse: huile d'olives ou margarine.

Pour la sauce

20 cl  de vin blanc

1 c à soupe de moutarde forte

20 cl de crème fraiche semi èpaisse

Préparation:

Dans un saladier mélangez l'oeuf et la viande hachée

Ajoutez l'ail , l'oignon, la chapelure et les graines de sésame

Salez, poivrez et ajoutez la pointe de piment

Mélangez bien

Formez des petites boulettes

Réservez

Faites chauffer la matière grasse

Déposez les boulettes dans la poèle et faites frire en les retournant

Quand elles sont dorées baissez le feu

Ajoutez la moitié du verre de vin blanc et cuisez quelques minutes

Ajoutez le reste de vin peu à peu

Au besoin, ajoutez un peu d'eau

Poursuivez la cuisson environ 15 minutes

Mélangez la moutarde et la crème

Versez ce mélange dans le plat et continuez la cuisson 5 minutes

Juste avant de servir saupoudrez de deux cuillères à soupe de graines de sésame.

Fait pas beau, fait pas chaud...les glaces ne sont pas d'actualié...mais les cakes,par contre..

Le cake du jour, prévu pour le gouter, associe vanille, mon péché mignon et pâte de spéculos Lotus, mon autre péché gourmand.

C'est un cake tout doux, bien moelleux qui se suffit à lui même....quoique.. 

Ingrédients:

2 oeufs

1 yaourt nature

160 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

120 g de sucre en poudre

10 cl d'huile de pépins de raisins ou de tournesol

1 gousse de vanille

1 c à café de vanille liquide

4 c à soupe de pâte de spéculos

Temps de préparation: 15 minutes

Cuisson: 45 minutes

Four th ° 180 °

Préparation:

Préchauffez le four

Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajoutez le yaourt, puis la farine et la levure

Mélangez pour obtenir une pâte lisse

Ajoutez l'huile petti à petit

Fendez la gousse de vanille en deux

Incorporez les graines de vanille à la pâte

Ajoutez la vanille liquide et mélangez

Divisez l'appareil en deux

Dans l'une des moitié incorporez la pâte de spéculos

Mélangez bien

Beurrez  le moule

Versez alternativement les deux pâtes

Baissez le thermostat sur 150 ° et enfrournez pendant 15 minutes

Montez la température à 180 ° et poursuivez la cuisson pendant 30 à 35 minutes

Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.