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Salade de betteraves rouges et....

Salade de betteraves rouges et....

Dans la famille des légumes d'hiver j'appelle aujourd'hui la betterave rouge. Riche en vitamines, acide folique, fer, magnésium , cette rustique colorée, chez moi , on la mange surtout en salade. Et on lui associe de quoi faire un repas complet! Ingrédients...

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Brioche  rapide pour un Tour en Cuisine

Brioche rapide pour un Tour en Cuisine

Participer à " un tour en cuisine " c'est faire une une promenade dans les blogs des autres, et c'est drôlement sympa. ! Cette fois, Asma qui rédige le blog " la cuisine d'Asma" qui est venue se servir chez moi, pendant que j'étais invitée à découvrir...

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Coq au vin jaune

Coq au vin jaune

De temps en temps, souvent même, mes origines jurassiennes refont surface. Surtout en matière culinaire. Le coq au vin de Pâques, acheté sur le marché de Neudorf, et bien je l 'ai préparé au Vin Jaune...plutôt qu'au Riesling... Rien ne vous empêche de...

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Vacherin à la crème de marrons

Vacherin à la crème de marrons

Ce " Vacherin à la crème de marrons " me faisait de l' oeil depuis longtemps . La météo du week-end n'était pas annoncée clémente, j'adore la crème de marrons, deux raisons nécessaires et suffisantes pour en faire notre dessert de Pâques. Je l'ai réalisé...

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Gâteau renversé aux poires

Gâteau renversé aux poires

Encore un bon gros gâteau des familles. J'ai trouvé cette recette chez " framboises et bergamote" . Pour la garniture, j'ai utilisé des poires au sirop, et j'ai ajouté à l'appareil de la fève Tonka qui va merveilleusement bien avec les poires. Ingrédients...

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Savarin aux fraises

Savarin aux fraises

J'ai trouvé cette recette dans un livre: "desserts traditionnels d'Alsace" de Thierry Kappler. J'ai simplement remplacé l'alcool par du jus d'orange. Sur le marché j'ai zappé les fraises du Maroc, les fraises locales grandies sous serres et dures comme...

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Purée de lentilles corail

Purée de lentilles corail

Quand on a acheté un paquet de lentilles corail, arrive toujours le moment où, scrutant le placard , on se dit.." diable, qu'en faire ?". On les avait achetées pour faire une soupe, ensuite un plat végétarien, et il serait temps de cuisiner ce qui reste...

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Agneau boulangère

Agneau boulangère

C'est la saison de l'agneau...pour cette recette j'ai choisi un morceau de quasi , muscle du haut du gigot qu'on peut cuisiner de bien des façons. Comme j'avais envie de préparer un plat " tout en un", j'ai opté pour la version " agneau boulangère" ....

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