Salade au melon, à la mozzarella, et à la tomate
Enfin, l'été arrive! soleil et chaleur et de envies de légèreté et de fraicheur.
Envie d'une salade fraiche et légère...Comme souvent c'est chez " Papilles et Pupilles" que j' ai trouvé mon bonheur !
Sa " salade fraicheur au melon, à la mozzarella et à l'avocat" m'a fait de l'oeil! L'avantage, avec ce type de salade, c'est qu'on peut changer ceci ou celà, supprimer, ajouter..J'ai donc supprimé l'avocat ainsi que les olives noires ( tout le monde n'aime pas...), et remplacé le coeur de laitue par de la roquette
Au départ j'avais dans l'idée d'ajouter du concombre, j'y ai renoncé, je pense que c'était mieux...telle qu'elle cette salade colorée a eu beaucoup de succès.
Ingrédients pour 4:
1 melon
200 g de billes de mozzarella
De la roquette
8 tomates cerises
2 c à soupe de graines de sésame
De la ciboulette
2 c à soupe de vinaigre balsamique
4 c à soupe d'huile d'olives
Sel et poivre
Temps de préparation : 20 minutes
Préparation:
Coupez le melon en deux, enlevez les graines et, à l'aide d'une cuillère parisienne, prélevez des billes de chair.
Formez des billes de mozzarella avec la cuillère parisienne
Lavez la roquette, essorez la. Lavez les tomates et coupez mes en deux.
Préparez la vinaigrette avec vinaigre, huile d'olives, sel et poivre. Ajoutez la ciboulette ciselée.
Disposez les feuilles de roquette dans des assiettes , répartissez les billes de melon , les tomates cerises coupées en deux et les billes de mozzarella..
Arrosez avec la sauce.
Faites griller a sec les graines de sésame, pendant 2 minutes et saupoudrez la salade.
Dégustez bien frais !