Salade de concombre, courgette, saumon fumé et féta.
Soyons optimistes..l'été va finir par arriver...Donc j'anticipe avec cette recette qui date d'un an.
Quand concombres et courgettes se mélangent dans une salade bien fraiche!
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Ingrédients pour 4:
1 concombre
1 courgette
100 g de saumon fumé
80 gr de féta
Un peu de sel
Pour la sauce:
Un petit pot de Skyr ( 100 g)
Quelques gouttes de jus de citron
1 c à café d'huile d'olives.
De la ciboulette ciselée ( ou du persil)
Sel et poivre
Préparation:
30 minutes avant la préparation, épluchez le concombre, coupez le en rondelles fines.
Lavez la courgettes, coupez la comme le concombre.
Mettez le tout dans un saladier, saupoudrez de sel, et laissez dégorger
Battez ensemble le Skyr, le jus de citron et l'huile.
Salez un peu, poivrez, ajoutez la ciboulette finement coupée.
Répartissez le concombre et la courgette dans des coupes, ou sur des assiettes.
Ajoutez le saumon coupé en lamelles et la féta en cubes.
Au moment de servir déposez par dessus une cuillerée de sauce .
C'est tout, et c'est bon !