Crèmes roses aux pralines
Dans mon placard, de la " Pâte de pralines roses" rapportée de Lyon..un délice...sur des crêpes, dans des verrines, tartinée sur de la brioche..
Un peu à cours d' idées de dessert, ce matin, je l'ai utilisée pour en faire des crèmes . Bien m'en a pris..c'est trèèèèèèèèès bon!
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Ingrédients pour 4 petits pots :
2 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
1/4 de litre de lait
35 g de sucre en poudre
3 belles cuillerées de pâte de pralines
Un peu de beurre pour les ramequins
Temps de cuisson: 35 minutes au bain-marie
Four 160°
Au frais pendant 1 heure
Préparation:
Préchauffez le four
Beurrez les ramequins et déposez les dans un grand plat creux
Cassez les 2 oeufs, récupérez les jaunes ( les blancs filent au congélateur)
Mélangez les jaunes et l'oeuf entier, ajoutez le sucre et mélangez au fouet pendant quelques minutes
Chauffez le lait, faites y fondre la pâte en remuant de temps en temps.
Versez le lait chaud sur le mélange oeufs/sucre et mélangez bien .
Remplissez les ramequins, versez de l'eau à mi hauteur dans le plat et enfournez.
Lorsque la crème est prise sortez le plat, attendez un peu pour sortir les ramequins, déposez les sur une grille laissez refroidir puis placez au frais pendant une petite heure.