Petits gâteaux aux groseilles
Sur le blog " kougelhopf et chocolat" j'ai trouvé une recette de carrés aux myrtilles, que j'ai un peu modifiée, et au gouter et cet après-midi il y aura donc sur la table des petits gâteaux aux groseilles et à la pistache.
On peut remplacer la poudre de pistache par de la poudre d'amandes, c'est aussi bon.
Recette publiée en 2018, modifiée cette année .
Ingrédients pour 12 petits gâteaux
120 g de groseilles
100 g de beurre salé + un peu pour les moules
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 c à café de poudre de pistaches ( ou de la poudre d'amandes )
2 oeufs
100 g de farine
1 c à café de levure chimique
Du sucre glace pour faire joli
Temps de cuisson: 25 minutes
Four 180 °
Préparation:
Equeutez les groseilles, lavez les et mettez les dans une passoire
Préchauffez le four
Faites ramollir le beurre, ajoutez le sucre et battez pour obtenir une mousse.
Ajoutez les oeufs un à un
Ajoutez la farine, la levure, la poudre de pistache et mélangez
Beurrez les moules, remplissez le aux 3/4 de pâte , parsemez de groseilles et enfournez pendant 25 minutes
Laissez complétement refroidir avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace.