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Quiche au bacon et coeurs d'artichauts

Quiche au bacon et coeurs d'artichauts

Pour écouler les restes, mis à part les soupes, je ne connais rien de mieux que tartes et quiches.. Le bacon qui attendait dans le réfrigérateur s'est retrouvé dans une quiche, flanqué de petits coeurs d'artichauts, histoire de changer , un peu, des légumes...

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Salade de betteraves rouges

Salade de betteraves rouges

Dans la famille des légumes d'hiver n'oublions pas la betterave rouge. Riche en vitamines, acide folique, fer, magnésium , cette rustique colorée, chez moi , on la mange surtout en salade J'achète les betteraves cuites et je leur associe de quoi faire...

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Pommes de terre aux amandes

Pommes de terre aux amandes

Pour changer du gratin dauphinois, ces pommes de terre aux amandes seront parfaites pour accompagner une belle volaille .. Ingrédients pour 4 : 500 g de pommes de terre 1/2 petit poireau 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 100 g d'amandes effilées 1 c à café...

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Poireaux mimosa

Poireaux mimosa

Il y a bien des manières de préparer le poireau, ce légume d'hiver riche en vitamines et en fibres: on le met dans potages et potées, on le cuisine gratiné, en purée, en béchamel, braisé,ou en vinaigrette. Le plus souvent je le cuisine en fondue tout...

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Délices aux marrons

Délices aux marrons

Gourmands, et surtout petits fous de crème de marrons, et de marrons glacés,cette recette est pour vous! Ingrédients pour 6 délices réalisés dans des petits moules mous: 325 g de crème de marrons vanillée 80 g de chocolat noir corsé 75 g de beurre + un...

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Velouté de pois cassés au chorizo

Velouté de pois cassés au chorizo

Voici une soupette qui allie la douceur des pois cassés et le piquant du chorizo, plus quelques autres ingrédients à découvrir ci -dessous. Ingrédients pour 4 grands bols à soupe: 200 g de pois cassés 1/2 poireau 1 petite carotte 1 petite branche de céleri...

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Crumble pommes/coings

Crumble pommes/coings

Voici un dessert qui associe la douceur de la confiture de coings au gout acidulé de la pomme boskoop Un crumble réalisé avec un reste de confiture de coings car si, à la maison, on aime la gelée , la confiture passe mal..Or j'en avais encore un pot en...

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Velouté de potiron et topinambours

Velouté de potiron et topinambours

Par ici la bonne soupe! Avec les légumes locaux de saison , potirons, topinambours et pomme de terre . Ingrédients pour 4 assiettes: 4 topinambours de taille moyenne ( environ 400 g ) Un beau morceau de potiron ( 300 g ) 5 pommes de terre moyennes 1 oignon...

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