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Cervelle de Canut versus bibeleskaes

Cervelle de Canut versus bibeleskaes

Petit régal fromager pour accompagner les pommes de terre en robe des champs, sautées, ou les galettes de légumes. Chaque région, chaque famille, chaque village a sa recette de plat particulier..Ce qui donne lieu à moultes discussions, remarques, affirmations...

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Bugnes sans levure

Bugnes sans levure

Lendemain de " mardi gras", les bugnes c'est pour la fin de la semaine.. Une recette que je fais année après année, genre madeleine de Proust personnelle . Souvenirs, souvenirs...chaque année, en cette période, maman nous confectionnait des plats entiers...

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Frégola comme un risotto

Frégola comme un risotto

Je remets à l'honneur un article de 2012, tout simplement parce que je viens de refaire cette recette... Avant d'aller plus loin, voici ce qu'on dit de ce produit typiquement sarde : Les billes de Frégola,de la taille d'un tout petit pois, sont une variété...

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Crumble aux fruits secs

Crumble aux fruits secs

Pour le dessert d'aujourd'hui, c'est un peu tard, mais pour un autre jour peut être ? Même sans fruits frais, on peut se régaler de bons desserts aux fruits; je ne parle pas de fruits en conserve, ou surgelés, non, je pense aux fruits secs. Je suis certaine...

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Chili au poulet

Chili au poulet

Originaire d'Amérique du Sud et Amérique Centrale, le haricot est apparu il y a des milliers d ' années. Il existe sous plusieurs formes: flageolets, haricots verts, noirs, blancs, rosés, haricot coco ou haricot rouge On le retrouve retrouve dans la plupart...

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Papanas, ou petites crêpes roumaines

Papanas, ou petites crêpes roumaines

Bientôt la Chandeleur ..préparons crêpes et galettes ! Aujourd'hui, je vous propose des " papanas" , petites crêpes roumaines qui se mangent sans faim, nature, ou garnies. C'est une recette du blog " les petit gourmets de la Robertsau " et pour tous ceux...

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Petits-beurre

Petits-beurre

Chez nous crèmes, compotes , thé ou café, sont souvent accompagnés de petits gâteaux. Comme il n'y a rien de mieux que le fait maison je réalise souvent des cookies, des galettes , des petits gâteaux aux épices ( même en dehors de Noël) et , des petits...

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