Top articles
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Dos d'églefin en papillotes
L’églefin est un poisson blanc parfois vendu salé ou fumé;on l'appelle alors "haddock". C'est aussi lui qu'on retrouve dans le fameux "fish and chips" anglais. En cuisine, l'églefin supporte presque toutes les cuisson,mais il est réputé ne pas aimer celle...
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Poélée de petits pois frais et pointes d'asperges
Les asperges pointent sur les étals, les petits pois frais ont fait leur apparition. Du coup j e remets à l'honneur une vieille recette du livre ; certains la découvriront, d'autres s'en souviendront. Ingrédients pour 2: 250 g de petits pois frais écossés...
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Savarin aux fraises
Un dessert pour Pâques ? J'ai trouvé cette recette dans un livre: "desserts traditionnels d'Alsace" de Thierry Kappler. J'ai simplement remplacé l'alcool par du jus d'orange. D'autres fruits peuvent remplacer les fraises, ou même des oeufs en chocolat......
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Omelette aux tomates cerise et à la féta
On ne fait pas d'omelette...sans casser des oeufs...ça tombe sous le sens...et une belle omelette, accompagnée d'une jolie salade verte, peut constituer une petit repas sympa. En plus, en ces temps de chaleur extrême, rien de mieux qu'un repas vite fait......
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Salade de tomates au pain et à la Burrata
Recette de 2016 . Comme les glaces, les salades sont bienvenues sur nos tables en ce moment. Hier des amis possesseurs d'un jardin nous on donné de belles tomates, bio, mures à point .Il se trouve que mardi j'avais acheté, au marché au marché, de la Burrata....
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biscuit et tarte aux abricots,bis repetita
Un petit coup de " revenez y" Pour les amateurs d'abricots, voici deux anciennes recettes que je réalise souvent en cette période et qui remportent toujours un joli succès .Ca valait donc le coup de vous les remettre en mémoire, ou de vous les faire découvrir....
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Velouté de pois cassés au chorizo
Retour des soupes dans les chaumières ! En cette saison j'en sers une fois par semaine en essayant de varier les saveurs. Voici une soupette qui allie la douceur des pois cassés et le piquant du chorizo, plus quelques autres ingrédients à découvrir ci...
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buche aux éclats de chocolat noir et blanc
Souvenir de 2013, une buche aux éclats de chocolat noir et blanc. Recette de base parue dans un numéro de Prima Ingrédients pour 6 personnes : Pour le biscuit: 4 oeufs 90 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 75 g de Maizéna 25 de farine 30 de poudre d'amandes...
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Bonne année !
On se le dit à chaque fin d'année : comme le temps file , ils me semblent bien proches les voeux formulés pour 2025. Nous sommes passé à 2026 , que souhaiter en ces temps perturbés ? Garder espoir, partager toujours , savourer chaque bon moment, cultiver...
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le succulent à la rhubarbe
Le retour du " succulent " qui porte si bien son nom ! Les premières tiges de rhubarbe de la saison ont fait leur apparition sur le marché . Pour changer de la traditionnelle , et excellente tarte , je vous propose une recette qui a fait ses preuves...publiée...
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Pain cajun épicé
Cigogne certes, mais maitre queux non...je suis une pro, mais des ratages en tous genres;mes topines du Coin du Feu peuvent en témoigner...je les ai réjouies et fait tomber de rire bien des fois... La confection du pain n'échappe pas à la règle..j'oublie...
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tarte à la rhubarbe
La rhubarbe arrive avec le printemps. Je l'aime sous toutes ses formes, en compote, en gâteau, en crème glacée, mais surtout en tarte. Une tarte comme on la présente souvent ici, avec un belle couche de meringue bien sucrée pour la coiffer.L'alliance...
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Mon tour de France des Blogueurs
Je ne gagne jamais rien...faut dire que je ne suis pas joueuse ...il doit y avoir un rapport de cause à effet... Bref, il y a quelques temps Anne ,de "Papilles et Pupilles" link nous a proposé de gagner le dernier livre d'Anna Sam ( vous savez la fille...
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Nouilles chinoises aux légumes et crevettes
Pour changer des soupes et autres plats bien de chez nous,j'ai eu subitement envie d'un peu d'exotisme . Facile: j'ai toujours, dans mon placard, un sachet de nouilles chinoises. Et les légumes ne manquent pas dans le congélateur. Un tour au marché pour...
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soupe de pois chiches et chorizo
la soupe de la semaine!c'est presque une tardition hivernale, j'en fais une grande cocotte, on en mange deux fois et j'en congèle pour les jours de "pas envie de me mettre aux fourneaux". C'est une vieille recette, découpée, il me semble dans un petit...
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Vanille et pâte de spéculos pour un cake tout doux
Fait pas beau, fait pas chaud...les glaces ne sont pas d'actualié...mais les cakes,par contre.. Le cake du jour, prévu pour le gouter, associe vanille, mon péché mignon et pâte de spéculos Lotus, mon autre péché gourmand. C'est un cake tout doux, bien...
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Courgettes des 1001 nuits d'Anne
Une fois de plus, c'est chez Anne du blog "Papilles et Pupilles" link , que je suis allée piocher l'inspiration pour préparer les courgettes de midi. C'est une ancienne recette qui a toujours eu beaucoup de succès à la maison. Les épices donnent aux courgettes...
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Gilet pour voir la vie en rose
Amies tricoteuse, comment faites vous pour agiter vos aiguilles quand il fait un temps..caniculaire? Tricotez-vous les pieds dans une bassine d'eau fraiche? de nuit? Malgré mon rendement très ralenti par la chaleur, je suis venue à bout de ce gilet, modèle...
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Des fleurs dans la mousse
Voici la deuxième recette réalisée grâce à mon partenariat avec " herbaria". Cette fois j'ai testé leur mélange " fleurs sauvages de Provence" dans la gamme Bio méditerranée. Comme je vous sais curieux, voire intrigués, je vous liste les plantes contenues...
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Cheesecake poires-Philadelphia milka
Je le confesse, comme tout le monde, ou presque, je me suis laissée tenter par certaines variantes du fromage Philadelphia. Pas convaincue par le mélange avec concombres, j'ai poussé jusqu'au Philadelphia Milka. On est toqué du chocolat où on ne l'est...
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gateau fraises / citron
Opération confitures cet après midi: abricots/vanille et fraises/framboises. Et me voici avec un reste de fraises. Juste assez pour réaliser ce gateau où j'ai associé citron et fraises. Un régal. Ingrédients: 150 g de beurre salé 125 g de sucre 1 citron...
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Petites crèmes à la guimauve
Une petite douceur pour la rentrée ? Vous je ne sais pas, mais moi, la guimauve j'y succombe facilement; j'ai résolu le problème, je n'en achète plus...sauf exception...pareil pour les fraises Tagada. C'est du pur chimique dont je raffole. Bizarrement,...
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Sur mes aiguilles à tricoter
Tranquillou, mes aiguilles travaillent. Je ne me lance pas dans de grands projets compliqués. Ils attendront des jours plus propices:difficle de calculer,de suivre une grille, installée dans un transat, au milieu des chants d'oiseaux..ou un oeil rivé...
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Cabillaud boulangère
Pas très inspirée en ce moment la cigogne. J'ai l'impression de cuisiner toujours les mêmes plats, bref de tourner en rond. Histoire de me renouveler, j'ai ressorti quelques "Guide Cuisine", rescapés d'une séance de tri, activité à laquelle je me livre...
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Filet mignon japonisant
Le filet mignon, c'est un morceau que je prépare assez souvent. Celui de porc est particulièrement économique; je profite des promotions, j'en prends plusieurs, et je congèle. J'en ai justement cuisiné un pour notre repas de midi et j'ai eu envie de lui...