Top articles
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De l'autre côté du Rhin
Aujourd'hui, je vous invite à passer le pont...et d'abord à mener, pour quelques instant, la vie de château. Direction Bruchsal, dans le Baden-Wurttemberg. La fasteux château bâti en 1722 a entièrement été reconstruit, à l'identique, après sa destruction...
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mufins pistaches abricots
Les abricots, c'est un peu de soleil dans la cuisine , mais c'est aussi et surtout, un fruit riche en provitamine A, précieux antioxydant, riche également en vitamine C,en minéraux en oligo-éléments,bref c'est un fruit de saison à consommer sans modération....
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Lentilles au chou
Ou comment cuisinier dans le même plat deux légumes que j'aime beaucoup... L'association de ces deux légumes peut sembler étrange, pourtant je n'ai rien inventé, c'est une recette du livre " la bonne Cuisine française" que j'ai modifiée et arrangée à...
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sot l'y laisse à l'ail des ours
En pleine saison de cueillette de l'ail des ours, il aurait été dommage de ne pas" réveiller "cette recette, non ? D'abord quelques petites précisions, au cas où...parce que, bon les sots l'y laisse, l'ail des ours, ça peut paraitre un peu bizarre. Le...
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cheesecake rhubarbe/fraises
Encore une " vieille" recette dirons certains..Et oui. Celle ci date de 2012, ce qui ne nous rajeunit pas..on se rafraichit donc la mémoire... C'est la pleine saison de la rhubarbe, et la rhubarbe, nous on en raffole. Après avoir testé tarte, "succulent",...
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cassolettes d'oeufs aux épinards et champignons
Histoire de vider le congélateur j'ai sorti un reste de sachet d'épinards et des champignons , juste de quoi préparer ces cassolettes que je trouve parfaites pour un repas du soir ! Ingrédients pour 2: 300 g d'épinards hachés congelés 1 oignon 2 gousses...
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Lentilles vertes aux chanterelles et au jambon
C'est une ancienne recette de 2013 pour être précise, qu'on peut apprécier en ce moment donc... Sur la table aujourd'hui lentilles chanterelles et jambon..Un plat qui se suffit à lui tout seul, mais qu'on peut accompagner d'une viande. Ingrédients pour...
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Soupe à la choucroute
La choucroute, sous prétexte que "c''est meilleur réchauffé", on en fait toujours trop.. Mais on a pas forcément envie d'en manger plusieurs jours de suite. Pour changer et utiliser les restes on peut en faire des galettes, une quiche, et aussi une soupe....
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Muffins de pommes de terre
On ne remerciera jamais ce bon monsieur Parmentier,car enfin, la pomme de terre, c'est la bouée de sauvetage de la cuisinière en manque d'inspiration. Quand on a pas envie de faire quelques emplettes de dernière minute avant de rejoindre son nid, quand...
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Cake poivrons/féta/anchois
Les cakes d'été sont de retour. En voici un à base de poivrons, féta et anchois. Pique-nique, apéritif, repas ? C'est vous qui voyez. Ingrédients 2 oeufs 1 yaourt nature 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 8 cl d'huile d'olives +1 cuillerée 100...
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Bouchées gourmandes..
Gourmandise, gourmandise! je n'ai jamais compris pourquoi la gourmandise figurait dans la liste des péchés capitaux...N'empêche, quel plaisir de succomber à ces petites douceurs surtout lorsque dehors la pluie tombe accompagnée de rafales de vent frisquet....
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Petits pois à la tomate
De délicieux petits pois frais accompagnés de tomates fraiches elles aussi , voici un petit plat printanier . Ingrédients pour 3: 1 kilo de petits pois frais 2 tomates 1 échalote 2 gousse d'ail De la sarriette, ou du thym De l'huile d'olives Sel et poivre...
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Gateau fondant à l'orange
Un peu de soleil dans la grisaille hivernale, je remets à l'honneur de délicieux fondant à l'orange qui a fait le tour de nombreux blogs, dont celui de Christine " bienvenue chez Christhumm " Ingrédients : 120 g de beurre salé ramolli 90 g de sucre 2...
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Cake aux pralines roses pour octobre rose
Depuis plus de vingt ans, grâce à Ester Lauder, le mois d'octobre s'habille en rose pour sensibiliser au cancer du sein et favoriser, entre autre, la prévention, dans le cadre de l'opération Octobre Rose Voici ma participation: un cake aux pralines roses...
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Pain de mie brioché d'Anne
Vous avez remarqué que côté brioches et pains, mon blog est plutôt maigrichon..je ne suis ni motivée ,ni douée dans ce domaine Je vous propose malgré tout de revenir sur une ancienne recette de pain de mie, parfaite pour réaliser vos canapés ou accompagner...
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Pot au feu de chapon
Il y a pot au feu et...pot au feu...chaque famille a sa recette, chaque région aussi. Le pot au feu alsacien, ce fut une découverte pour moi; on le sert avec des petites salades, accompagné de pommes sautées...mais, peu de légumes. J'aime bien, mais je...
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Nems de purée citronnée
Je vous entends déjà dire..." drôle d'idée"..." ça existe ça ?" Et bien, oui, ça existe...j'en ai gouté dans un restaurant...intriguée j'avais commandé ces nems qui accompagnaient un poisson, et franchement...ce fut une bonne surprise. De plus, c'est...
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cookies de maïs
Les poules picorent le mais, c'est bien connu...les poules sont des volatiles..les cigognes aussi....partant de ce postulat, la conclusion devrait s'imposer...la cigogne au bec sucré devrait raffoler des ces graines...que nenni braves gens!La cigogne...
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salade avocats/crevettes d'inspiration chinoise
Une petite salade exotique, rien de tel pour se mettre d'humeur printanière, en harmonie avec les bourgeons naissants, les envies de couleurs fraiches et vives. J'ai donc acheté au marché quelques produits à mélanger, assaisonner et déguster.. Salade...
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Lapin en daube à la moutarde
En Alsace, curieusement, les oeufs de Pâques sont apportés par...un lapin la logique voudrait qu'ils soient plutôt déposés par mes soeurs et cousines mais les traditions locales sont parfois mystèrieuses...Va pour le lapin...espèrons qu'ils seront assez...
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Bouchées au chorizo, noix, parmesan
Hier, en fin d'après midi, monsieur Cigogne travaillait dehors.Il a soudain fait irruption dans la cuisine :" c'est ici que ça sent si bon" C'était ici En rangeant le frigo je venais de mettre la main sur un chorizo ( et oui, encore) dans son sachet.Et...
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Filet mignon aux amandes
J'aime beaucoup le filet mignon... parce que son nom me plait et que c'est un morceau qui se prète aussi bien aux cuissons sophistiquées qu'aux recettes quotidiennes. Je prends en général du filet mignon de porc..bien moins onéreux que celui de veau et...
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Cabillaud sauté au riz et noix de cajou
En cigogne curieuse,j'adore lire les fascicules publicitaires,déchiffrer le verso des emballages, ou des sachets afin d'y dénicher quelque recette. J'avoue que le plus souvent les dépliants passent au sac de tri.Mais,parfois, on se dit: " tiens ça n'a...
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Parmentier croustillant de poisson
Le poisson du vendredi ne fait plus partie de mes habitudes alimentaires...chez moi ce serait plutôt le samedi, marché oblige. Pourtant pour rien au monde je ne dérogerais à une tradition " culturelle" qui veut que le Vendredi Saint on ne mange pas de...
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Salade de lentilles corail aux crevettes et à la féta
Les légumes secs, fèves, haricots, lentilles,sont trop souvent cantonnés aux saisons froides.Et pourtant, en salade, qu'est ce qu'ils sont bons Ils se marient à merveille à de nombreux produits et, du coup, ils peuvent sans complèxes, s'inviter aux tables...