Top articles
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Soupe indienne aux petits pois
Grisaille et fraicheur , et reviennent des envies de potées, soupes et autres plats réconfortants . Je vous propose aujourd'hui une soupe indienne aux petits pois, parfumées aux épices et qui mettra un peu d'exotisme dans vos assiettes. En fin de cuisson...
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Velouté de légumes secs
Si comme moi vous aimez les légumes secs, ce velouté est fait pour vous. Je me suis inspirée d'une recette du livre " Cuillère d'Argent" . Je l'ai réalisée avec des lentilles, vertes et roses, des pois cassés, et des fèves surgelées. Mais on peut utiliser...
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Gâteau au chocolat et lait concentré.
A la recherche d'un gâteau à réaliser avec une boite de lait concentré, j'ai sorti mon vieux classeur et , chouette, j'ai retrouvé cette ancienne recette de gâteau au chocolat. Un classique s'il en est qui a fait le bonheur des petits et des grands pour...
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Navets salés à la crème
Les navets salés, autre spécialité locale fermentée, se dégustent en janvier /février...donc je suis dans les temps.. Ils ressemblent à la choucroute et on les prépare donc généralement avec l'accompagnement traditionnel de cette dernière, kassler, du...
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Légumes de pot au feu en crumble
Je ne suis pas très présente en ce moment, entre gardes des petits, accueil de ma soeur pour une petite semaine (papotages,balades , shopping ...) et une tendinite au bras qui m'énerve et limite mes activités , je ne prends pas le temps de poster . Sur...
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Méli- mélo de haricots et petits pois.
J'aime beaucoup les mélanges de légumes, on prend un peu de ci, un peu de ça, on touille , on assaisonne, et ni vu, ni connu, on arrive à faire manger certains légumes à des convives parfois récalcitrants .Il faut savoir ruser... Nous passons souvent...
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Soupe au potiron, aux marrons et au curry.
Par ici la bonne soupe de saison! Une soupe qui mélange potiron et marrons, avec une pointe du curry pour en relever le gout. Il y a bien longtemps que j'ai abandonné les marrons " frais "pour me tourner vers les produits surgelés, que je préfère aux...
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Crème au mascarpone et aux oranges confites
Me voici de retour d'une pause en Bourgogne Sud : Cluny, la roche de Solutré que nous avons gravie allègrement, châteaux, balades..joli hôtel, beaux paysages, et , cerise sur le gâteau..pendant quelques jours aucun souci d'intendance. Allez, tout a une...
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Crèmes au chocolat blanc
Depuis la rentrée de Novembre, l'ainé de nos petits fils , 16 ans bientôt, vient déjeuner chez nous, entre deux cours , le vendredi. Evidemment, j'adapte les menus en fonction de ses gouts . A midi c'était gratin dauphinois et saucisson lyonnais et pour...
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Brownie aux deux chocolats et aux noix de cajou.
Samedi matin, sur le marché de mon quartier c'était la ruée sur...les oeufs...pour commencer, déjà, les petits gâteaux de Noël...Il est vrai qu'ici, dans certaines familles, on les confectionne par kilos..c'est à celle qui en fera le plus, les plus beaux,...
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Gâteau au chocolat et fromage Philadelphia .
C' est chez Samar du blog " mes inspirations culinaires" que j'ai trouvé cette recette pour utiliser une barquette de Philadelphia qui attendait dans mon réfrigérateur. Je l'avais achetée sur un coup de tête, et là , il fallait vraiment en faire quelque...
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Courgettes à la sauce aux oeufs
Le temps des courgettes est arrivé; histoire de changer de nos recettes habituelles, je vous propose cette recette de " courgettes à la sauce aux oeufs" du livre " Cuillère d'Argent" . Le mélange peut paraitre bizarre, , mais au final, et bien ce n'est...
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Crumble de rhubarbe à la semoule.
Rhubarbe par ci, rhubarbe par là ! on aime ça et on profite au maximum de sa présence sur les étals. J'avais prévu de réaliser un crumble, et en passant en revue les contenu de mon placard , je retrouvé un fond de semoule fine. En ce moment j'essaie de...
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Galettes de lentilles corail
Journée végétarienne aujourd'hui à la maison. C'est une fois encore dans un petit fascicule " ma vie en couleurs" que j'ai trouvé mon inspiration; quelques menus changements et voilà des galettes de lentilles corail. Recette publiée en 2019, régulièrement...
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Crumble pruneaux séchés- cranberries
Je ne suis pas du genre" fourmi", je stocke relativement peu; juste de quoi " voir venir " comme on dit, un peu de sucre, de farine, quelques conserves, sans oublier le chocolat. De temps en temps, malgré tout il m'arrive d'oublier ce que j'ai dans mes...
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Pommes de terre à la normande
Après les fêtes, on repart sur des recettes basiques, familiales.Et pour ce faire, qu'y -t-il de mieux qu'un plat de pommes de terre ? Sur la table, donc, des pommes de terre à la normande qui accompagneront parfaitement un reste de gigot ou de volaille,...
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Roulé à la crème de marrons
Ce matin, au retour du marché, dans la fraicheur , le petit vent et les premières gouttes de pluie , je me suis dit que c'était un temps à manger quelque chose de réconfortant. D'autant plus que, de puis quelques jours, j'ai une grosse envie de crème...
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Brownie au chocolat praliné et aux amandes
Bigre il fait bien froid ce dimanche matin! En dessous de zéro, malgré le soleil, et petit vent désagréable.Et j'ai même vu voleter quelques flocons de neige..On est bien encore en hiver. On ne se laisse pas abattre! c'est justement quand le temps est...
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Muffins poires/chocolat
Chute des températures annoncée pour le week-end, au retour des promenades et des courses, qui n'aurait pas envie d'une petite douceur,de celle qu'on trempe dans son thé, son café, son chocolat ? J'ai ce qu'il vous faut, des muffins poires/chocolat,une...
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Tatin de poires épicées
Je ne vous raconterai pas l'histoire de la célèbre tarte Tatin, tout le monde la connait. Je veux bien croire à cette jolie histoire mais ce qui me perturbe c'est que, chez moi les accidents culinaires ne se transforment que rarement en réussite digne...
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Quiche aux restes: saucisse de Morteau, endives et pommes de terre
Je suis toujours bouche bée devant les "découvertes" des réseaux sociaux, des médias et des journalistes . Je me souviens encore de l'émerveillement des uns et des autres lorsque les parisiens ont " découvert" le vélo..alors qu'ailleurs, il y a longtemps...
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Gâteau à la crème fraiche
On ne dit jamais "non" à un bon gros gâteau qui trônera sur la table du petit déjeuner! Ce gâteau à la crème fraiche figure sur de nombreux blogs;curieuse ,je me suis laissée tenter. Cependant j'ai eu un gros choc en voyant la quantité de sucre annoncée...
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Spaghettis aux brocolis , anchois et tomates cerise
J'avais totalement oublié posséder " toqué de Cuisine " de Jamie Oliver que j'ai beaucoup utilisé il y a des années. Et puis dans son menu de la semaine Anne, du blog " Papilles et Pupilles " à proposé une recette de Jamie.Ca m'a donné envie de feuilleter...
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Carrés au yaourt, aux amandes et au citron
Le classique gâteau au yaourt, qui dépanne bien des mamans pour les gouters et petits déjeuners et qui permet d'utiliser un yaourt en fin de vie, se prête à bien des variations. Pour cette fois, je vous propose d'y ajouter des amandes et du citron. J'ai...
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Lentilles au curry et églefin ( haddock)
Carême oblige, je sers moins de viande en ce moment. J'essaie d'ailleurs d'en consommer moins ,sans pour autant en faire une question de principe, d'écologie ou de philosophie.Il se trouve simplement que je peux sans problèmes m'en passer et que j'aime...