Top articles
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Choucroute, oeufs de caille, magret fumé...quelle salade !
La choucroute est de retour! elle est particulièrement bonne en ce moment, bien croquante, pas acide, et elle se prête bien à l'élaboration de salades. J'ai mis du magret fumé dans celle que je vous présente ce matin; on peut aisément le remplacer par...
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Salade de courgettes, roquette et graines de sésame.
Comme tout le monde, ces dernières semaines, pour faire la pige aux grosses chaleurs, je me suis tournée vers les salades...La chaleur s'est envolée,elle reviendra, il sera alors à nouveau opportun d'avoir quelque recette rafraichissante sous le coude....
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Pot au feu de lapin
Le soleil avait beau briller sur l'Alsace ce week- end, j'ai eu envie d'un bon plat d'automne. pas une choucroute, ni un bourguignon..j'ai opté pour un pot au feu..de lapin pour changer. Le lapin c'est une viande maigre que je cuisine assez souvent, et...
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Cabillaud aux champignons
Chez moi, souvent le samedi, c'est poisson..parce que c'est le jour du marché et que sur mon marché de quartier il y a , entre autres, un poissonnier à l'étal bien garni et aux prix très abordables. Ce matin j'ai jeté mon dévolu sur un dos de cabillaud,...
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Gâteau au chocolat et à la Ricotta
Dans ma rue, de temps en temps, on se réunit entre voisins, sans attendre la fameuse fête des voisins et sans avoir de raison particulière. Parfois on fête un heureux événement, parfois on se dit simplement qu'une séance papotage nous ferait du bien..Donc...
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Carrés à la Rhubarbe
Les premières tiges de rhubarbe ont fait leur apparition sur le marché de mon quartier. J'en ai profité et je viens de sortir du four la première tarte de la saison . Elle sera suivie de bien d'autres gâteaux, cakes, crumbles..et de ces carrés à la rhubarbe...
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Salade au melon, à la mozzarella, et à la tomate
Enfin, l'été arrive! soleil et chaleur et de envies de légèreté et de fraicheur. Envie d'une salade fraiche et légère...Comme souvent c'est chez " Papilles et Pupilles" que j' ai trouvé mon bonheur ! Sa " salade fraicheur au melon, à la mozzarella et...
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Curry aux petits pois pour un Tour en Cuisine
C'est le moment d'aller faire un " tour en cuisine". ! Pour ce tour, " blog cooker " doit choisir une de mes recettes, et de mon côté, c'est chez Céline , du blog " tea time gourmand " que je suis allée me promener. J'ai opté pour une recette salée, une...
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Crumble de compote de pommes à la noix de coco
Je ne sucre jamais les compotes, c'est parfois un tort. On m' a gentiment offert des pommes,dont certaines ne sont pas particulièrement parfumées..Du coup, la compote préparée hier était particulièrement fade et je me suis dit qu'on aurait du mal à la...
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Salade de betteraves et..voyez vous même .
Chaleur, une salade s'impose . Depuis que j'ai entendu parler des qualités la betterave rouge, légume aussi peu sexy que possible, je la regarde d'un autre oeil...et je la prépare plus souvent, d'autant plus qu'on peut la faire cuire et la conserver quelques...
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Navets salés tout simples
Le navet salé, c'est une autre spécialité alsacienne, moins connue que la choucroute. On récolte les navets en Octobre, on les épluche, on les râpe et on les met en fermentation dans des cuves, pendant 6 semaines. On les prépare généralement comme la...
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Blancs de poulet au chou blanc, soja et lait de coco
Souvenir de 2018. Ambiance un peu asiatique dans ma cuisine, avec cette recette parue dans le dernier numéro du magazine " Régal". Je l'ai à peine modifiée , j'ai remplacé les pilons de poulet par des blancs et le gingembre frais par de la poudre de gingembre....
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Pain de Gènes
La piqure de rappel du jour ! la recette d'origine date de 2020. Pour avoir parcouru pas mal de sites, je peux vous dire que " le pain de Gènes", il en existe tout un tas de versions,avec ou sans massepain, avec plus ou moins de sucre, au chocolat. Comme...
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Meringue roulée aux fruits rouges
Et hop, un petit coup de " revenez y " avec cette recette de 2016! Pour changer des traditionnels biscuits roulés voici .mais une meringue roulée,toujours dans l'idée d' utiliser les blancs d'oeufs qui ont envahi mon congélateur..Et j'ai fait d'une pierre...
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Salade aux deux haricots
En pleine saison des salades, je vous propose un mélange réalisé avec un reste de haricots verts ,des haricots rouges..plus deux ou trois ingrédients. Comme je suis en période "garde des petits", je passe moins de temps en cuisine, du coup, je pioche...
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Poêlée de pommes de terre, champignons et ornithogales
Fin de confinement , retour annoncé des marchés, on voit peut être le bout du tunnel; et en attendant il faut essayer de varier les menus . C'est l'occasion aussi, de faire revivre des recettes anciennes. Comme cette poêlée dont j'avais posté la recette...
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Pommes de terre farcies
Toujours dans l'idée de vous proposer des recettes simples , familiales, et qui utilisent des produits courants, je vous remets en mémoire ces pommes de terre farcies. Je ne sais pas comment ça se passe chez vous en ce moment, mais chez moi, côté inspiration...
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Sauté de pommes de terre aux saucisses
Y a pas que les pâtes dans la cuisine ! A le recherche de petits plats familiaux, j'ai fait le tour de mon blog pour vous proposer de quoi rassasier vos petits ..et grands . Cette recette de 2014 , un peu rustique, pas compliquée, présente l'avantage...
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"Lundi Soleil" en vert.
Les tuiles vernissées ou émaillées qui ont rendu célèbres les toitures bourguignonnes donnent un charme particulier aux toits de nombreux monuments et attestent d'un savoir-faire remarquable..mais on trouve aussi ce type de toiture en Alsace. Rarement,...
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Août en bleu pour Lundi Soleil.
Dans la gamme des bleus il y a " plus bleu que le bleu de tes yeux" , mais aussi " c'est une maison bleue" et " je lui dirais des mots bleus". Le bleu inspire. Pour ce premier lundi du mois d'Aout dont les lundis seront célestement bleus grâce à Bernie,...
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Gâteau aux mirabelles et aux amandes
Encore une belle année pour les mirabelles!J'en ai des kilos,j'en ai distribué,j'ai confectionné tartes,compotes, mais pas de confitures car il m'en reste des années précédentes. Et l'envie m'est venue de faire un gâteau, mais lequel? Et là Manue a eu...
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Blancs de poulet épicés à la tomate
Histoire de relever un petit peu le gout des blancs de poulet, et pour mettre un peu de chaleur dans la cuisine j'ai concocté, à midi, ces " blancs de poulet épicés à la tomate", Pour confectionner ce plat, je me suis inspirée d'une recette du livre "...
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Nouilles Soba aux petits légumes et magret de canard
Je vous l'ai déjà dit, le contenu de la dernière boite Kitchen Trotter était consacré au Japon! C'est une cuisine dont je ne raffole pas, mais les recettes proposées avec les produits étaient malgré tout plutôt tentantes. Je me suis donc lancée et je...
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Aux fruits... mi clafouti, mi gâteau
Un dessert aux fruits aujourd'hui! C'est sur le blog " Perrine Cuisine" que j'ai trouvé l'inspiration sous la forme d'un pudding renversé.. J'ai ajouté un oeuf et du sucre roux dans la préparation, et aussi une poire qui s'abimait dans mon compotier.J'ai...
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Gâteau express au chocolat
Une recette tirée du dernier Hors Série " Avantages" consacré aux petites et grands douceurs... C'est un gâteau super rapide à préparer, vite cuit et qui accompagne parfaitement glaces, crèmes, salades de fruits, et qui s'apprécie tout seul aussi. Et...