Top articles
-
Ragout de vitelottes
La vitelotte , vous l'avez certainement croisée sur les étals;comme les autres légumes oubliés, elle revient dans nos assiettes. C'est une variété ancienne cultivée à nouveau par quelques exploitants, malgré un petit rendement.Et du coup elle est un peu...
-
Riz, lentilles roses et chou kale au curry et lait de coco
En Novembre, j'ai décidé que, une fois par semaine, nous mangerions végétarien..Hélas,nous sommes peu de choses,j'ai bien du mal à tenir cette noble résolution: menus sont régulièrement chamboulés, il me manque toujours un ingrédient.. Aujourd'hui est...
-
Papillotes de filets de plie au Kiri, gomasio et citron
Sur ma table aujourd'hui, il y avait des filets de plie en papillotes : j' 'ai cuit le poisson dans un mélange de fromage pour enfants Kiri, (celui des gastronomes en culottes courtes ) de citron vert et de gomasio. C'est entre Août et Octobre que la...
-
Crumble de reines-claudes aux pralines
J'ai encore profité des reines-claudes de saison pour faire quelques pots de confitures. Et puis il m'en restait..pas envie de faire une tarte, j'ai opté pour un crumble. Nous on aime bien, c'est un dessert léger si on le déguste tel quel, moins léger...
-
Haricots blancs et cuisses de canard confit
Pour réaliser ce plat dominical, je me suis très largement inspirée de la recette du " cassoulet léger" du livre " manger heureux, vivre longtemps et mourir en bonne santé" ( tout un programme ..) de Paule Neyrat. Je l'ai adaptée en supprimant les tranches...
-
Doffins fourrés au chocolat
Je suis souvent longue à la détente: les doffins j'en avais entendu parler, j'avais jeté un vague coup d'oeil et c'est tout.J'avais bien lu que c'était un mélange de donuts ( qui ne sont pas ma tasse de thé) et les muffins dont je suis pas fan non plus....
-
Gâteau simple et moelleux aux poires
Du simple et du moelleux préparé hier. Et en plus, du vite fait, le genre de gâteau à réaliser avec les enfants et qu'ils dégusteront avec plaisir si j'en juge par les mines de chatte gourmande de ma petite fille . J'ai uilisé des poires mais on peut...
-
Avril !
Avril..enfin la perspective de beaux jours!et enfin le petit mot du mois..je ne suis pas avance ... Le jardin s'éveille, ça pousse, ça chante dans les bosquets et les arbres!Mon coin de verdure, c'est un jardinet de ville. D'aucuns pourraient le toiser...
-
Tarte à la Ricotta et au coulis de fruits rouges
Encore du sucré aujourd'hui, toujours parce je vide, vide..Je fais d'ailleurs ça dans toute la maison..je ne vous raconte pas..ça vaut son pesant de cacahuètes..je ferai peut être un article sur ce sujet un de ces jours. Bon, je reviens à ma recette réalisée...
-
Le cake au citron de Julie Andrieu
Un rappel pour ceux et celles qui l'auraient zappé... Je suis bien contente, j'ai enfin trouvé le cake au citron qui me plait vraiment ! notez que je n'écris pas " le meilleur", ni " le vrai", non, je dis simplement que c'est celui qui a le plus émoustillé...
-
" Qu'est ce qu'on mange ce soir" d'Anne Lataillade
Quand on arrive à joindre l'utile à l'agréable, il n'y a pas de raison de résister aux tentations.. Lorsque Anna Lataillade, du blog " papilles et pupilles" a annoncé qu'un livre consacré à ses recettes venait de paraitre, je suis allée voir ce qui se...
-
Spaghettis aux tomates cerises
Dans mon jardinet, deux pieds de tomates cerises ont poussé spontanément !( merci au compost!) Je les ramasse au fur et à mesure, nos petits enfants les picorent en passant. Pour faire bonne mesure, j'en ai aussi acheté sur le marché, des jaunes, des...
-
Soupe aux haricots blancs
Quand il commence à faire froid, quoi de meilleur qu'une bonne soupe ? Une soupe aux haricots blancs par exemple . Il comme qu'il n'est pas question de se compliquer l'existence, je l'ai réalisée avec des haricots blancs surgelés : pas de trempage,temps...
-
Flans à la vanille
Je ne suis pas très présente en ce moment. Certes ce sont les congés scolaires, donc gardes ponctuelles de nos petits enfants. Mais il se trouve aussi que, juste avant les congés scolaires ,notre ainé a été victime d'un accident bête,( comme beaucoup...
-
Tarte aux brocolis et fromage de chèvre
Vous n'aimez pas trop les brocolis ? essayez quand même cette tarte...J Je vous propose aujourd'hui un retour en arrière, d'abord parce que je ne fais que de la cuisine basique et rapide en ce moment, que je suis en période " vide congélateur " et vide...
-
Coffee cake
Rien de mieux qu'un bon gros gâteau moelleux pour commencer la journée! Voici donc , inspirée d'une recette de Pascal Weeks, un " coffee cake", enfin, ma version. Je rassure ceux qui, comme moi, n'aiment pas le gout du café dans les préparations, du café...
-
Salade de choucroute crue, pommes de terre, saumon fumé.
La choucroute nouvelle est arrivée, toute fraiche, croquante , mais comment prépare-t-ton ? On coupe le chou en tranches , on le mélange à du gros sel . Une dizaine de jours de fermentation à l'abri de la lumière et la choucroute nouvelle est prête à...
-
Poulet façon basquaise
Avec le retour de la fraicheur, revient l'envie de plats plus élaborés, de ceux dont la réalisation prend un peu plus de temps, qui cuisent longtemps et sont appréciés des grandes et petites tablées. Pour régaler fiston numéro 1 ( et oui on les ,numérote...
-
Salade de choucroute crue, courgette, betterave rouge etc..
La récolte du chou à choucroute a débuté en Aout et se poursuivra jusqu'en Novembre.La choucroute cuite c'est un bon plat d'automne, mais crue , en salade elle est excellente J'en ai acheté samedi sur le marché, et je l'ai préparée avec courgettes, betteraves...
-
Tarte aux mirabelles
On est en pleine période pour déguster les mirabelles, ce beau et bon fruit de plein été.Nous avons la chance d'avoir des arbres " familiaux", monsieur Cigogne est allé en cueillir cette semaine J' ai fait une vingtaine de pots de confiture ( c'est héroïque...
-
Cake aux mirabelles
Bis répétita, voici une recette de 2016 à laquelle je n'ai rein changé cette année. Cueillette abondante oblige, je vais en faire plusieurs. Si certains se plaignent de la pauvreté de la récolte de mirabelles cette année, ce n'est pas notre cas. La première...
-
Gâteau tous fruits et fromage blanc
Nécessité fait loi..quand on se retrouve devant des fruits qui s'abiment rapidement, un pot de fromage blanc en date limite de consommation, chaleur ou pas un gâteau s'impose. J'y ai mis des abricots, une reine claude, des pêches, mais vous pouvez y mettre...
-
Courgettes et pommes de terre sautées aux épices
Evidemment ce n'est pas la recette de l'année ( mais ai-je jamais prétendu être la cuisinière de l'année ? ) mais elle a fait son petit effet, et surtout elle permet de varier un peu la façon de préparer les courgettes. Et ça, ça n'a pas de prix...refrain...
-
Gâteau streussel fraises/ coco
Petit retour en arrière avec ce joli gâteau aux fraises. C'est chez Sophie, dont le blog "plaisir et gourmandise chez Sophie " regorge de jolies recettes, que j'ai pioché cette recette de gâteau aux fraises et à la noix de coco... Une petit modification,...
-
Riste d'aubergines
Retour en arrière ! j'avoue ne pas être très motivée par mes casseroles en ce moment. Je pioche plutôt dans mes anciennes recettes. Comme la saison des aubergines arrive, les locales j'entends, je vous remets en mémoire cette recette de "riste" à ma façon....