Top articles
-
Tarte tatin à la rhubarbe
J'espère que vous avez passé de belles et joyeuses fêtes de Pâques, et que cloches et lièvre ont été généreux en chocolats et autres douceurs. Je ne vous ai pas proposé de recette spéciale pour ces jours de fêtes , d'autres le font bien mieux que moi....
-
Soupe au chou
En préparant cette soupe j'ai eu une pensée amusée pour le film de Jean Girault, tiré d'un livre de Jean Fallet ,la fameuse " soupe aux choux" de 1991. Ca date mais on ne s'en lasse pas. Le froid est annoncé, enfin, et après les fêtes on a tous envie...
-
Cake aux dattes et aux abricots secs
Personne ne refuse une tranche de cake n'est ce pas ? celui que je vous propose est garni d'abricots secs et de dattes..Curieux mélange me direz-vous . Certes, mais j'avais un paquet entamé de dattes , d'où l'idée de utiliser dans une préparation.Un cake...
-
Petits gâteaux aux poires
J'avoue manquer de motivation culinaire en ce moment..Je fais donc dans le " tout venant", sans créativité, et j'attends que ça passe.L'arrivée des produits de printemps va peut être me remettre en selle..où pas . Je vous propose malgré tout une recette...
-
Champignons rôtis sauce soja.
C'est une recette d'Anne, du blog Papilles et Pupilles . J'en avais un peu assez de servir des salades, des chips , pour accompagner un BBQ, j'en avais aussi un peu assez des diverses préparations à base de courgettes, qu'on mange abondamment en ce moment...
-
Gâteau au chocolat blanc et aux fruits .
Source " Déjeuner chez Jojo" de Johanna Kaufmann. Le gâteau des gouters de rentrée, avec des fruits, ceux qui vous tombent sous la main; pour moi ce furent poire, pêches et mirabelles, environ 300 g en tout. Proportions divisées par deux, pour obtenir...
-
Gratin de pommes
Une fois de plus, j'ai succombé à une recette à base de pommes. Une recette du blog " la cuisine d'ici et d'ISCA" , un blog que j'apprécie particulièrement. Il s'agit d'une " terrine de pommes " que j'ai rebaptisée " gratin de pommes" . C'est une façon...
-
Risotto aux fèves.
Les fèves sont de très anciens légumes ,ce sont aussi les plus grosses graines de la famille des légumineux. On peut les consommer aussi bien crues que cuites, et elle sont très riches du point de vue nutritionnel. Fraiches, c'est en Mai et Juin qu'on...
-
Crumble de poires aux pralines, c'est bon et joli .
Cet hiver, je n'ai guère préparé de choucroute; c'est le plat idéal des grandes tablées, or, nous ne sommes que deux, et même si la choucroute, réchauffée, c'est bigrement bon..j'en fait toujours beaucoup trop. J'en ai tout de même cuisiné ce week-end,...
-
Quand de petits restes de laine deviennent un châle.
Evidemment , je ne passe pas, heureusement, mon temps en cuisine. Je lis , beaucoup, je couds, et..je tricote. Pas, comme dans la chanson, toute seule dans mon coin, mais entre copines lors de rencontres dont je parlerai un jour, et bien sûr chez moi...
-
Dos de skrei aux épices cajun.
De Janvier à Avril, en ce moment donc, le skrei est présent sur les étals des poissonniers.Il vient de loin, ce cabillaud, au delà du cercle polaire, et sa pêche ainsi que son cahier des charges sont très règlementés. C'est un poisson délicieux à la chair...
-
Crème de tomates pour été frisquet.
Diantre, sommes nous bien en Août ? Il pleut , il mouille, et surtout il fait frisquet..c'est le moment de servir..une bonne soupe chaude ! Des amis nous ont donné d'excellentes tomates bien charnues . Si le temps avait été meilleur j'aurai fait un gaspacho..mais...
-
Salade de mogettes .
La semaine prochaine s'annonce chaude, très chaude dans certaines régions. J'imagine que, comme moi, la perspective de passer du temps en cuisine ne vous enthousiasme pas. En général, je m'arrange pour préparer plusieurs plats en même temps, un matin...
-
Cake aux pommes et aux épices
Toujours dans les pommes 😉 Des amis nous en donné quelques kilos, donc à moi compotes, crumbles et gâteaux et distribution aux voisins et aux enfants. Et hier j'ai réalisé un cake aux pommes et aux épices, en utilisant un mélange 5 épices, mais 4 épices...
-
Tarte aux champignons, à la Ricotta et au lard fumé
Comme vous sans doute, j'ai quelques blogs fétiches que je parcours régulièrement et dont je m'inspire souvent. "Papilles et Pupilles" arrive en tête de mes favoris, j'y trouve toujours de quoi répondre à mes interrogations culinaires ( et elle sont nombreuses)...
-
Salade de pourpier
Mars..bientôt le printemps..et l'envie de préparer autre chose que les produits de plein hiver. Il nous faudra pourtant être encore patienter, même si, ce matin au marché, un producteur annonçait le premier ramassage, modeste d'asperges..500 g ... Samedi,...
-
Gâteau aux fruits d'été
Avec la chaleur, les fruits sont comme nous en ce moment..vite fatigués. Deux nectarines, deux pêches, trois abricots faisaient triste mine dans mon frigo. J'ai d'abord pensé en faire une compote et puis , telle une héroïne face à un dragon cracheur de...
-
Tarte aux tomates- cerise et au thon
Je sais les tomates ne sont pas de saison..et rassurez -vous, je n'en ai pas acheté, bien qu'on en trouve sur les étals. Simplement, en ce moment, je vide le congélateur, rempli l'été dernier. Et entre sauce tomates et ratatouille, il me restait un sachet...
-
Chili, version Cigogne
Version personnelle qui ne prétend nullement être la " vraie", la " pure"..je préfère le signaler dès le départ pour éviter, sait-on jamais, les remarques des puristes et des détenteurs de la vérité culinaire. Donc pour midi, avec les moyens du bord,...
-
Carrés citronnés
Comme nombre d'entre vous, j'aime parcourir les divers blogs qui traitent , entre autre , de cuisine, d'ouvrages, de lectures ..Parmi mes chouchous figure, en bonne place, le joli blog d'Isa Marie " grelinette et cassolettes" J'aime m'y promener, rêver...
-
Gâteaux moelleux au citron
Une fois de plus, je vous propose du simple et rapide. C'est quasiment ma marque de fabrique! Il s'agit de gâteaux moelleux au citron; on peut les réaliser uniquement avec des citrons frais, ou utiliser du Limoncello pour réaliser le sirop ; et là, le...
-
Coupes aux pommes et à la crème de marrons.
Où sont passées les verrines qui inondaient les blogs il n'y a pas si longtemps ?? Passées de mode comme les fameux gâteaux magiques, les cheesecakes, et bien d'autres préparations. Je continue malgré tout à en préparer ; on aime bien , c'est joli, facile...
-
Crumble fraises/poires
Les premières fraises ont fait leur apparition sur le marché ; On trouve donc des fraises du Sud, en attendant on attendra les fruits locaux dont nous profiterons au maximum, natures, en tartes, gâteaux ,mousses. Et crumble également comme ce crumble...
-
Olé! Patatas bravas .
Olé! allons nous promener du côté de l'Espagne grâce ces " patatas bravas". Les températures on chuté,on hésite plus à allumer le four , et je vous propose ce petit plat qui devait d'abord être servi en accompagnement d' un BBQ. Oublié, temporairement,...
-
Biscuit au Gewurztraminer
Je vous propose ce matin une recette de biscuit au Gewurztraminer célèbre vin blanc alsacien , moelleux, aux notes de fruits. Il s'agit d'une recette du livre " mes 100 Recettes de Gâteaux " de Christophe Felder, que j'ai réalisée pour utiliser un reste...