Top articles
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Tatin de tomates cerises
Sur notre table hier, il y avait une belle tarte tatin aux tomates cerises .Colorée et pile de saison .😉 On peut y ajouter de la féta, ou un autre petit " plus" , anchois, thon ... Ingrédients: 500 g de tomates cerises 2 branches de sarriette 2 c à soupe...
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Cookies à la crème de marrons et aux pistaches
Pas encore de petits gâteaux de Noël chez moi, mais des cookies, à la crème de marrons et aux pistaches..Un régal . Ingrédients pour une vingtaine de cookies : 400 g de crème de marrons vanillée 80 g de farine 100 g de pistaches concassées 100 g de beurre...
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Gâteau aux poires et aux pommes .
Poires et pommes , ça sent un bon la rentrée ! Ingrédients pour un moule de 20 cm: 3 poires 3 pommes boscoop ( celles que je préfère pour les gâteaux) 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 120 g de farine 1 pot...
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Quiche aux épinards, thon et Boursin
Avec des épinards frais... Ingrédients pour un moule de 22 cm: 200 g d'épinards frais ( poids de légumes triés et lavés) 1 boite de 200 g de thon au naturel 1/4 de Boursin ail et fines herbes 1 échalote 2 gousses d'ail Un filet d'huile d'olives 2 oeufs...
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Riz aux fanes de radis et crevettes.
Que faire avec un reste de riz ? Une poêlée pardi,pour peu qu'on lui ajoute des fanes de radis ( rien ne se perd)😉 et quelques crevettes roses. Ingrédients pour 2: 250 g de riz cuit Les fanes d'une botte de radis 250 g de crevettes crues 1 gousses d'ail...
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Salade de chou-fleur
Pour changer des salades de riz, pâtes, tomates,voici une salade de chou-fleur, avec plein de bonnes choses ce qui en fait un plat complet . Ingrédients: 1 petit chou-fleur 1 tomate 1 oignon rouge 1 tranche de saumon fumé 1 c à café de gomasio Du poivre....
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Cake à la noix de coco et au citron
Et si commençait la semaine en dégustant un cake ? Ingrédients: 3 oeufs, blancs et jaunes séparés 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 160 g de farine 1/3 de sachet de levure chimique 50 g de beurre salé fondu + un peu pour le moule 5 cl d'huile...
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Bleu en Août
Août et bleu vont bien ensemble..comme en 2018, Berni nous invite à associer ce mois et cette couleur.Est-ce pour célébrer le bleu des ciels d'été, le bleu changeant des mers ? Et comme en 2018, c'est à Colette, celle dont je relis régulièrement les oeuvres...
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Gâteau aux amandes
Un gâteau classique , basique, vite fait , parfait pour gouters et petits déjeuners et aussi pour accompagner compotes, crèmes, glaces...bref, le gâteau idéal, ou presque! Ingrédients pour un moule de 22 cm: 4 jaunes d'oeufs ( les blancs filent au congélateur...
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"Lundi Soleil " de Mars: les ouvertures
J'ai toujours adoré parcourir les cloitres; je trouve ces lieux paisibles et inspirants, à la fois clos et ouverts. Alors , lorsque Bernie, pour Lundi Soleil de Mars nous a proposé le thème des " ouvertures" cette photo m'a semblé évidente. De plus, c'est...
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Escargots feuilletés au lemon-curd et amandes.
Si, comme moi, vous raffolez de tout ce qui est fait avec du citron, et en particulier du " lemon curd", cette recette est faite pour vous... Cerise sur le gâteau, elle est très facile et rapide à réaliser. Ingrédients: Une pâte feuilletée, toute prête...
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Tarte amandine aux abricots
Les derniers abricots rapportés du marché se sont révélés peu sucrés ; je les ai adoucis en réalisant une tarte amandine. Ingrédients pour un moule de 22 cm: Une pâte au choix, j'avais une pâte feuilletée surgelée, donc.. 1 kilo d'abricots 100 g de beurre...
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Le caviar de courgettes de Béa .
Une fois de plus, c'est sur le blog " les petits plats de Béa" que j'ai trouvé comment accommoder mes courgettes. Ce caviar de courgettes je l'ai servi, non pas en tartine, comme Béa, mais en accompagnement d'un BBQ. Il a eu beaucoup de succès. Nous dégusteront...
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Brownie à la prâlinoise
Un brownie tout ce qu'il y a de plus classique, mais tellement bon! j'ai simplement remplacé le beurre doux par du beurre salé et diminué de moitié la quantité de sucre. Ingrédients pour le moule tablette: 170 g de pralinoise 3 oeufs 140 g de beurre salé...
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Gâteau sarde au citron et à la ricotta
On voyage en Italie ce matin, grâce à ce gâteau au citron, léger et délicieux! Recette sarde , tirée du livre " la cuisine italienne" de Carla Capalbo. Mes modifications: beurre doux et salé, moitié /moitié, moins de sucre, et ajout de Limoncello. Ingrédients...
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Bleu outremer pour Juin, on rêve, on voyage !
En choisissant , pour les lundis de Juin, le bleu " outremer" , Berni a décidé de nous faire rêver et voyager. Pour rêver, installons nous sur ce joli banc découvert lors d'une de nos sorties autorisées en temps de confinement, dans le quartier de l'Esplanade....
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Gâteau renversé à la rhubarbe, nouvelle version
Trois tartes à la rhubarbe au compteur, un succulent, un crumble .....j'avais envie de changer avant la fin de la saison. J'ai donc fais un gâteau renversé, différent de celui posté en 2019 et qui ne m'avais pas vraiment enthousiasmée. Cette fois, j'ai...
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Carottes aux lardons et à la crème
Il parait qu'elles rendent aimables.. elles sont surtout abordables en ce moment au marché , contrairement à d'autres légumes. J'en remplit souvent mon panier, et elles finissent en soupes, purées, salades. Cette semaine le les ai préparées avec lardons...
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Carrés au chocolat et pralines roses
Même lorsqu'il fait chaud, et qu'on se régale de desserts fruités légers, on ne refuse pas une part de gâteau au chocolat, surtout lorsqu'il est bien moelleux. Ingrédients pour un moule carré de 22 x 22 . 200 g de chocolat noir 120 g de sucre en poudre...
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Mai en vert .
Nouveau mois, nouvelle couleur ! Pour le joli mois de Mai, Berni nous invite à décliner le vert sous toutes ses formes.. C'est une teinte qui me va, surtout parce qu'il est associé à l’espérance et en ces temps difficiles , générateurs d'angoisse, l'espérance,...
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Sauté de porc à la tomate et au chorizo
Emincés, " sautés" ont ça de bien qu'ils se préparent rapidement, et peuvent , sans problèmes , être congelés, ou réchauffés. J'ai préparé ce " sauté" avec du porc découpé dans la noix , mais on peut sans soucis le faire avec du veau, ou même de la volaille. Ingrédients...
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Pommes au four aux épices et raisins secs
Une autre façon de préparer les pommes au four. Ingrédients pour 4: 4 pommes 80 g de raisins secs 1 c à café de cannelle en poudre 1/2 c à café de poudre de gingembre 1 pointe de couteau de cumin 1 sachet de sucre vanillé Un peu de beurre 5 c à soupe...
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Magenta en Mars .
Nous voilà bien! pour les lundis de Mars, Berni a décidé: " la couleur ce sera le magenta"! Bigre, magenta ce n'est ni rose, ni rouge vif, une teinte un peu " violet évêque", " violet rougeâtre", un pourpre vif, tirant plus sur le rouge que sur le bleu....
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Février sera violet !
En choisissant, pour le mois de Février, le " violet", Berni ne nous a pas facilité la tâche! Car enfin,si cette couleur est souvent associée au deuil( le roi en deuil se vêtait de violet), au mystère, c'est aussi la couleur de la douceur, de la courtoisie...
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Crèmes aux pommes et raisins secs
Je suis à nouveau tombée dans les pommes! il faut dire que j'en achète souvent au marché, chez un producteur qui en a plusieurs sortes. A cuire, à croquer, on a l'embarras du choix. Cette fois, pour notre dessert, j'ai réalisé des crèmes, drôlement bonnes...