Top articles
-
Croquettes de riz aux courgettes
Toujours dans la démarche " pas de gaspillage", comme il me restai du riz cuit, j'ai cherché comment l'accommoder. Evidemment j'ai parcouru quelques blogs, pas vraiment séduite par les recettes. Chez naniecuisine les " croquettes de riz au curry" m'ont...
-
Râbles de lapin à la moutarde et au vin blanc
Manger du lapin, quelle honte! j'imagine certaines réactions alors qu'on met dans nos assiettes poussins , agneau..ce qui me plonge dans une grande perplexité. Nous en mangeons très peu, je l'avoue, mais de temps en temps, pour changer.. Nous ne sommes...
-
Gâteau fraises/citron/ amandes
Malgré le temps exécrable de ces derniers jours ,les premières fraises locales ont sont arrivées sur les étals du marché; les pauvrettes manquent cruellement de soleil, et donc de sucre. Elles sont bonnes, sans plus..mais comme on adore ce fruit, j'en...
-
Tarte aux courgettes jaunes
C'est sur le joli blog " grelinette et cassolettes" que j'ai remarqué cette tarte aux courgettes jaunes. Elle m'a plu..seulement je n'avais pas, à ma disposition, les mêmes ingrédients que ceux de la recette de base; j'ai donc fait une adaptation qui,...
-
Spaghettis aux courgettes rôties
On a un tout petit jardinet de ville dans lequel on a planté un pied de courgettes..jusqu'à présent on désespérait d'en avoir , mais subitement, voilà qu'elles poussent. J'ai donc récolté, ce matin, notre première courgettes jaune..d'autres suivront...Ca...
-
Cake aux tomate séchées, à la féta et à la macédoine
Les cakes salés, j'en fais toute l'année. Je les sers avec une salade, en repas du soir, à l'apéritif, coupés en carrés, et bien sûr pour les pique-nique d'été. Celui d'aujourd'hui est totalement végétarien: féta, macédoine, et tomates séchées. Il est...
-
Boules au chocolat.
J'avoue avoir du mal, , cette année à me mettre à confectionner les fameux " petits gâteaux de Noël" traditionnels.. J'ai tout de même feuilleté mon livre " les petits gâteaux d'Alsace" et je vous propose ce matin ces boules au chocolat. Elles sont belles...
-
Cake perdu au Nutella
Les enfants ont un talent tout particulier pour jouer, en toute innocence, avec les mots; ainsi notre ainé ne parlait jamais de " pain perdu " mais de" pain..parti. " Chaque fois que je fais du pain perdu, j'en souris. Comme Comme il me restait quelques...
-
Carottes et courgettes comme un coleslaw .
On connait tous les fameux " coleslaw" américain, une salade de chou importée aux Etats Unis par les premiers colons néerlandais. C'est une salade parfaite pour pique-nique et BBQ. Hier j'avais prévu un BBQ histoire de profiter, un peu, de la fraicheur...
-
Cassolettes de mangues, fruit de la passion et amandes .
Besoin d'une idée de dessert fruité pour ce week end ? Vous avez encore le temps d'aller acheter mangue et fruits de la passion ; je me suis fournie au marché du quartier ce matin, et on a dégusté ce dessert tout à l'heure. Ce n'est donc pas du réchauffé...
-
Clafoutis aux pêches
Tout est bizarre en ce moment: l'atmosphère générale, le moral des gens, et la météo.On se réveille sous le soleil, on prévoit de déjeuner dehors, d'aller faire une marche et vlan , les nuages arrivent, avec en prime des alertes météo. De quoi l'été sera-t-il...
-
Tarte " frou-frou" croustillante et tendre .
Voici du croquant, du croustillant, du léger, du tendre et moelleux aussi. Une recette découpée dans une revue, l'été dernier , et mise de côté car canicule et four ne faisaient pas bon ménage. Et aujourd'hui, il fait frisquet, des feuilles de brick patientaient...
-
Aubergines et lentilles corail façon Ottolenghi
Blog délaissé depuis plus d'une semaine...😏Je m' éparpille , je cours, je suis en mode " cuisine des restes" ou " vide congélateur". Et comme je manque aussi d'inspiration je feuillette mes livres de cuisine; je me suis acheté , il y a peu " Simple" d'...
-
Crème au chocolat au yaourt .
Je suis une curieuse ( est -ce vraiment un défaut ???? ) , aussi lorsque j'ai vu sur le blog " les petits plats de Béa " , une recette de crème au chocolat et au yaourt, j'ai testé ! Et c'est très bon en plus d'être rapide et facile à réaliser! Je n'avais...
-
Poêlée de céleri branche, carottes et pommes de terre
Temps de début d'automne, il pleut, il mouille, une poêlée de saison s'imposait; exit tomates courgettes , aubergines, faisons la fête au céleri branche, carottes et pommes de terre. Je n'ai utilisé que les côtes du céleri; les feuilles ont été lavées,...
-
Gâteau aux fraises, pour utiliser les blancs d'oeufs .
Evidemment,il y a deux semaines ,lassée par les fruits d'hiver, je me suis laissée tenter par les premières fraises locales. Elles manquaient un peu de sucre ( depuis avec le retour du soleil, elles sont meilleures ) , il m'en restait juste assez pour...
-
Crème Colette au chocolat
Une piqure de rappel parce qu' on a besoin de douceur quand il fait gris, froid et que tombe la neige ! Au sommet de mon petit Panthéon littéraire personnel, figure Colette que je relis régulièrement. J'ai longtemps acheté tout ce qui paraissait à son...
-
Gâteau aux poires ( ou aux pommes )
Cette année j'ai fait quelques pots de confiture ; cerises, reine-claude, mirabelles, fraises/framboise et cette semaine, de la confiture de poires. Après avoir pelé, coupé et pesé, il me restait trois poires qui ont terminé leur existence dans un gâteau....
-
Soupe de courgettes, tomates et riz .
Certes les journées sont belles, ensoleillées et douces ( du moins en Alsace) , il n'empêche qu'en début de soirée, la fraicheur s'installe . Et donc , une soupette qui associe , entre autres, courgettes et tomates, serait peut être appréciée. On peut...
-
Paupiettes de jambon et pommes de terre
Drôles paupiettes sur ma table aujourd'hui...des paupiettes au jambon et pommes de terre; recette du livre " Cuillère d'Argent" , évidemment adaptée car je n'avais la fontina d'origine que j'ai remplacée par du fromage ail et fines herbes.. C'est copieux...
-
Coquillettes au poireau et bacon.
Vous êtes peut être comme moi:lorsque je fais des pâtes, j'en fais toujours trop... Je sais il suffit de peser et de retenir qu'en moyenne , on compte 100 grammes de pâtes par personne..certes, mais..des petits, des grands , des bons mangeurs, des petits...
-
Poêlée de chou chinois, champignons et noix de cajou .
Parmi les légumes de saison, les choux sont sans conteste, mes préférées; je les aime tous, rouges, blancs, frisés, de Bruxelles, brocolis, fleurs...la liste est longue Et j'aime particulièrement le joli chou chinois; chance, j'en ai trouvé sur le marché...
-
Gâteau moelleux au chocolat et blancs d'oeuf
Un bon gâteau pour utiliser les blancs d' oeufs . C'est sur le blog " Croquant, fondant, gourmand" que j'ai trouvé cette recette. Je n'avais que 5 oeufs au lieu des 10 nécessaires à la confection de ce gâteau, j'ai donc tout divisé par deux, mais j'ai...
-
Crèmes d'amandes et fleur d'oranger
Pffffff, il y a du laisser-aller dans mon blog..je publie au compte -goutte. Je suis comme beaucoup, pas mal occupée, et je n'ai même pas encore commencé à confectionner les fameux petits gâteaux de Noël, mais là j'avoue que c'est par manque de motivation....
-
Quiche aux endives et à la truite fumée
Salades, gratins, béchamel, tout ou presque convient aux endives. Je les aime bien aussi en quiche; j'ai acheté, sur le marché également, des filets de truite fumée qui ont garni cette quiche On peut évidemment les remplacer par du saumon fumé, du bacon,...