Top articles
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Abricots au four
Je me suis laissée tenter par des abricots qui se sont révélés très peu sucrés..un peu acides même et pas vraiment bons à manger tels quels. J'étais partie avec l'idée d'en faire une tarte, et puis, comme souvent, au fil de la matinée j'ai changé d'avis...
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Mousse de fraises
En ce moment nous faisons une cure de fraises! on adore ça. On les déguste telles quelles, avec du sucre, de la crème, parfois en tarte ou gâteaux. Pas de confiture cette année..mes étagères sont encore bien garnies. Avec des fraises très mures je me...
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Tarte aux abricots et amandes
Il pleut, il mouille sur Strasbourg..la canicule et le soleil sont loin depuis quelques jours. Le soleil finira par revenir, et en attendant mettons du soleil dans nos assiettes et savourons les fruits de l'été. J'ai préparé hier une tarte aux abricots...
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Salade de courgettes, concombres, et plus ..
Evidemment , lorsqu'il fait si chaud, cuisiner n'est pas une partie de plaisir. Cependant, il faut s'y mettre. Depuis deux jours j'ai opté pour des repas froid, donc pour des salades plus ou moins complète., sophistiquées, ou basiques selon les ressources...
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Aubergines aux tomates séchées et vinaigre balsamique
Après les courgettes, que diriez vous d'une recette d'aubergines ? Celle que je vous propose aujourd'hui est tiré du livre de Johanna Kaufmann" " Déjeuner chez Jojo" .Il s'agit d'un petit plat qu'on peut manger chaud ou froid..donc on en fait une belle...
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Tomates farcies aux champignons et bacon .
Nous avons la chance d'avoir un producteur local qui s'installe deux fois par semaine sur le marché du quartier. Il a un succès fou , ses produits sont il est vrai excellents. Tomates de couleurs, tomates pour les sauces, tomates à manger telles quelles,...
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Spaghettis de courgettes aux crevettes et au bacon.
Les courgettes sont encore bien présentes dans nos jardins et sur les marchés, même si courges et potiron pointent le bout de leur nez. On en profite encore , mais on se dit " mince, comment vais-je les préparer cette fois ? " pour échapper à " encore...
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Risotto aux fèves
Je ne sais pas comment vous vous organisez en cuisine, mais j'avoue que de mon côté j'utilise souvent des légumes surgelés. Surtout pois chiches, petits pois, flageolets, et fèves. Je les trouve économiques et pratiques. J'avais donc un fond de sachet...
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Apfelmuskuchen, ou gâteau à la compote de pommes
Lorsque je prépare de la compote, j'ai parfois la main lourde ; hier j'en ai cuit un grand saladier , et, évidemment, pour deux, c'est beaucoup trop. J'ai pensé faire un gâteau, j'ai cherché , et c'est sur " le blog de Cata " que j'ai trouvé cette recette...
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Potée à la saucisse .
Exit ratatouille, salades, tomates farcies..changement de saison, de temps ( vent et pluie aujourd'hui sur Strasbourg) , on passe aux bons plats d'automne. S'il est un plat traditionnel de notre cuisine, c'est sans aucun coute la fameuse potée. Chaque...
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Tarte crumble à la compote de pommes
En dessert pour ce dimanche midi, je nous ai préparé une tarte à la compote de pommes. Petit instant de nostalgie car belle maman qui nous en servait régulièrement lorsque nous lui rendions visite avec les enfants. J'y ai mis ma touche personnelle en...
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Fricassée de pois chiches aux légumes
Les légumes secs sont souvent les parents pauvres de notre alimentation, même s'ils redeviennent à la mode Et pourtant ils ont plein de vertus : ils apportent de nombreux minéraux et vitamines essentiels, du fer pour la production des globules rouges,...
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Côtes de veau au four aux légumes
Une recette venue de je sais où, retrouvée dans un classeur que je consulte souvent. L'avantage de ce genre de plat est qu'on peut utiliser n'importe quel légume de saison: j'y ai mis des carottes et des pommes de terre, et j'ai ajouté, en fin de cuisson,...
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Chou blanc au boeuf, recette allemande .
Verts, rouges, frisés, kale, blancs, de Bruxelles, et j'en passe, les choux trônent sur les étals en cette saison. Nous, on les aime beaucoup donc j'en prépare régulièrement. Et bien évidemment je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes. C'...
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Salade de betteraves rouges, avocat, féta et mâche .
Ce n'est pas parce que les chaleurs estivales sont loin que nous oublions les salades. Les salades complètes, un repas à elles seules, on peut en faire en toutes saisons, la preuve. Comme je suis un peu paresseuse, j'achète les betteraves rouges cuites...
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Gâteau au yaourt et épices à spéculos
Odeurs d'épices dans la maison ! avant de se lancer dans les petits gâteaux de Noël voici un gâteau parfumé qui va embaumer la cuisine et réjouir les gourmands . Parfait pour les gouters d'hiver ! Une énième version du classique " gâteau au yaourt", tout...
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Crèmes au chocolat blanc et pratlines roses .
Yaourts, fruits, compotes, tartes composent en général nos desserts. Je n'y passe pas trop de temps. Quand j'ai envie d'autre chose, je réalise des crèmes qui, en général ont du succès. Avec un reste de chocolat blanc, un fond de bocal de pralines roses,...
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Escargots à la crème de citron ( ou lemon-curd)
Vite fait, bien fait..ou comment concocter une délicieuse petite douceur..avant d'attaquer la confection des petits gâteaux de Noël. Sur la table donc, une pâte feuilletée, des amandes effilées et de la crème de citron maison...lemon-curd pour faire moderne......
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Roulé au citron ,qui peut devenir une buche de Noël
Ceci n'est pas une buche..mais peut le devenir évidemment; il suffira de lui donner des airs de fête.D'y planter des lutins, un Père Noël, des étoiles, que sais-je... Cette semaine vil me restait deux citrons à utiliser, j' ai donc décidé de faire ce...
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Pois chiches aux tomates et chorizo
Entre deux fêtes, retour vers le quotidien. Quotidien ne veut pas train-train, et quand je cherche des recettes un peu différentes, je me tourne régulièrement vers le blog https://www.papillesetpupilles.fr/ . C''est presque ma bible, je ne suis jamais...
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Gâteau aux pommes, à l'orange et à la cannelle
Un peu de simplicité entre deux fêtes , ça sent bon la pomme, l'orange et la cannelle dans la maison! Pour réaliser ce gâteau tout simple, parfumé et moelleux, j'ai utilisé des pommes " boscoop" achetées chez un producteur du marché; des pommes " à cuire,...
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Salade de betteraves rouges aux lardons et noix de cajou.
Pour mettre un peu de couleur dans nos salades d'hiver, rien ne vaut la betterave. Je l'achète en général cuite et je la prépare en l'associant à du fromage, du thon, des croutons, des pommes de terres. Bien d'autres produits encore. Pour la salade de...
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Croustade aux pommes.
Je n'ajouterai pas de recette de galette à la farandole de recettes toutes plus tentantes les unes que les autres. qui fleurissent sur les blogs. Je vous propose la énième recette à base de pommes sur mon blog, une croustade. C'est léger, parfumé, croustille...
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Gratin de pommes de terre et poireau.
Semaine agitée, frigo vide, et repas à préparer ! Heureusement les bonnes vieilles pommes de terre m'ont sauvé la mise ! J'ai toujours dans le congélateur, des légumes coupés pour les soupes, dont un sachet de poireaux. Ca dépanne bien et ça évite de...
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Chili au poulet
Originaire d'Amérique du Sud et Amérique Centrale, le haricot est apparu il y a des milliers d ' années. Il existe sous plusieurs formes: flageolets, haricots verts, noirs, blancs, rosés, haricot coco ou haricot rouge On le retrouve retrouve dans la plupart...