Top articles

  • Zéphyrou aux pommes caramélisées

    27 janvier 2020 ( #tartes - gateaux )

    Dans la série gâteau fastoche, vite fait, parfait pour réaliser un dessert à la va vite, mais..bon tout de même , voici un gâteau aussi simple que celui au yaourt, mais meilleur... Il s'agit du "Zéphyrou " de Christine , du blog "Bienvenue chez Christhumm"....

  • Cake à l'orange et à la pâte d'amandes

    22 janvier 2020 ( #cakes sucrés )

    Pour les fêtes de fin d'année, j'avais acheté de la pâte d'amandes..les fêtes sont passées, la pâte d'amandes était toujours dans mon placard. Je n'avais pas pas envie de faire des fruits déguisés, de temps en temps je la regardais, perplexe, et puis...

  • Chou blanc, chou rouge et chou kale à la crème

    18 janvier 2020 ( #légumes )

    Quand on a fait le tour, plusieurs fois, des légumes racines, que reste-t-il à mettre dans nos assiettes ? Les choux évidemment. Ca tombe bien, moi j'adore tous les choux, monsieur Cigogne aussi, bien qu'il préfère nettement..les choux à la crème..Ce...

  • Gâteau au yaourt, aux amandes et aux pralines roses

    09 janvier 2020 ( #tartes - gateaux )

    Même si je n'aime pas trop les gâteaux au yaourt, j'avoue que, lorsqu'on a un yaourt nature en perdition au frigo, la meilleure solution pour l'utiliser c'est le gâteau. Donc hier, j'en ai fait un, en modifiant un peu la recette de base. J'y ai ajouté...

  • Poireaux mimosa

    19 décembre 2019 ( #salades - hors d'oeuvre )

    Il y a bien des manières de préparer le poireau, ce légume d'hiver riche en vitamines et en fibres: on le met dans potages et potées, on le cuisine gratiné, en purée, en béchamel, braisé,ou en vinaigrette. Le plus souvent je le cuisine en fondue tout...

  • Salsifis aux lardons et tomates séchées

    05 décembre 2019 ( #légumes )

    Retour en cuisine..pas pour des petits gâteaux..toujours pas au programme..et en plus retour en mode " facile et rapide"..dame je viens de me remettre à la couture...Ceci explique cela Pour midi j'ai inventorié les placards et je suis tombée sur une boite...

  • Biscuit roulé au lemon curd

    10 novembre 2019 ( #tartes - gateaux )

    J'ai toujours trouvé un petit air désuet aux biscuits roulés, un côté "table de grand mère", petites assiettes à fleurs, serviettes brodées, thés et infusions. Maman ne faisait pratiquement pas de pâtisserie, mais de temps en temps elle réalisait le fameux...

  • Velouté de chou-fleur aux betteraves rouges

    03 novembre 2019 ( #Soupes )

    Comme vous sans doute, j'ai recommencé à préparer plus souvent des soupes. On aime ça surtout en cette saison. Là, j'étais partie avec l'idée de réaliser un velouté de chou fleur, lorsque je me suis rendue compte que j'avais au frigo, un reste de betteraves...

  • Gâteau " Bernadette" aux poires..le retour d'un classique

    18 octobre 2019 ( #tartes - gateaux )

    Le gâteau Bernadette est de retour.. Genèse de l'affaire: en 2001, ce qui ne nous rajeunit pas, j'ai posté sur mon forum favori " au coin du feu",une recette de gâteau aux pommes,donnée par une collègue prénommée..Bernadette. Ce gâteau, à la maison, on...

  • Lentilles corail et pois chiches à l'indienne

    17 octobre 2019 ( #légumes )

    Je ne vous ferai pas une longue tartine sur les légumes secs, aliments pratiques,nutritionnellement bons, économiques et faciles à conserver. Personnellement je les aime beaucoup et je les ai toujours cuisinés. La recette du jour mêle lentilles corail...

  • Avec les dernières courgettes.

    26 septembre 2019 ( #légumes )

    On arrive en fin de saison pour les courgettes, du moins les courgettes locales. J'en ai encore cuisiné la semaine passée, mais j'en ai fait un plat plus " fin de saison" qui ne paye pas de mine, comme cela, en photo, mais qui, franchement était plutôt...

  • Gâteau moelleux au chocolat et blancs d'oeuf

    01 septembre 2019 ( #Tout chocolat )

    J'ai encore des blancs d' oeufs dans le congélateur, et j'ai donc cherché des recettes pour les utiliser. C'est sur le blog " Croquant, fondant, gourmand" que j'ai trouvé cette recette. Je n'avais que 5 oeufs au lieu des 10 nécessaires à la confection...

  • Couronne aux mirabelles

    22 août 2019 ( #tartes - gateaux )

    Nos mirabelliers familiaux se sont montrés très chiches en fruits cette année. Il faut dire qu'ils se font vieux.. Heureusement à quelques kilomètres de là, des amis se retrouvent avec une récolte abondante dont ils nous ont généreusement fait profiter....

  • Gâteau aux fruits d'été

    26 juillet 2019 ( #tartes - gateaux )

    Avec la chaleur, les fruits sont comme nous en ce moment..vite fatigués. Deux nectarines, deux pêches, trois abricots faisaient triste mine dans mon frigo. J'ai d'abord pensé en faire une compote et puis , telle une héroïne face à un dragon cracheur de...

  • Tarte aux groseilles et pralines roses

    22 juillet 2019 ( #tartes sucrées )

    Les groseilles sont pour moi chargées de souvenirs..le jardin de mes parents en regorgeait, et chaque été nous les récoltions., maman en faisait des gelées .Mais ce que mes enfants préféraient c'était les déguster simplement saupoudrées de sucre. C'est...

  • Bouchées à la reine aux champignons et au jambon , et aussi aux ornithogales.

    15 juin 2019 ( #petits plats )

    Il y a des périodes où ni l'envie ni l'inspiration ne sont au rendez-vous des cuisinières..Malgré quelques jours de vacances, de dispense de casseroles, j'ai l'impression de tourner en rond et de bégayer dans mes plats. J'ai fini, à force de farfouiller,...

  • Petites crêpes au mascarponne et à la farine de pois chiches

    10 avril 2019 ( #quiches - galettes - cakes salés )

    Un reste de Mascarpone dans mon frigo et aussi, dans mon placard, de la farine de pois chiches , achetée sur un coup de tête et dont je ne savais que faire..résultat: des petites crêpes salées largement inspirées des " papanas " , petites crêpes roumaines...

  • Mousse de fraises

    07 avril 2019 ( #dessert et douceurs )

    Revoilà les fraises! Pas dans l'Est évidemment, on attendra Mai et Juin pour les ramasser et les déguster, mais les fraises de Provence sont arrivées sur les marchés. Les premières on les déguste telles quelles, avec du sucre, de la crème, plus tard on...

  • Cake aux chocolats

    27 mars 2019 ( #Tout chocolat )

    Un cake aux chocolats..parce que j'y ai mis les restes ..vous savez, ce qui reste des plaques entamées pour faire une mousse, une garniture, des pépites..donc chocolat noir, au lait et aussi, quelques carrés de chocolat" noir amandes caramélisées " de...

  • Salade de carottes, endives et noix

    23 mars 2019 ( #salades - hors d'oeuvre )

    C'est bientôt la fin de la saison des endives. Nous on aime beaucoup ce légume, en poêlée, au jambon, à la crème et bien sûr en salade. Traditionnellement je fait ma salade avec fromage, croutons, noix, mais on peut varier les garnitures.Et là, justement...

  • Gâteau pommes/poires/noix

    16 mars 2019 ( #tartes - gateaux )

    Et bien,vu le temps qu'il fait, les gâteaux printaniers ne sont pas encore à mettre au menu. Je me suis rabattue sur un bon gros gâteau, ce qui m'a permis d' utiliser pommes et poires qui commençaient à faire vilaine figue dans le compotier. Quelques...

  • Cake à la farine de maïs

    07 mars 2019 ( #tartes - gateaux )

    Je ne suis pas dans la démarche régime sans gluten, mais les gâteaux à la farine de maïs, la farine la plus consommée dans le monde, me font de l'oeil depuis longtemps. Juste pour ne pas mourir idiote! Le plus simple des gâteaux, c'est le bon vieux cake..et...

  • Salade de pourpier

    05 mars 2019 ( #salades - hors d'oeuvre )

    Depuis deux semaines, un producteur local qui vient sur le marché du quartier, propose de jolis bouquets de pourpier. Le pourpier maraîcher possède des propriétés très intéressantes apportant peu de calories et de nombreux minéraux, vitamines et oligoéléments...

  • Mogettes au vin blanc et à la crème

    21 février 2019 ( #légumes )

    Les " mogettes ", ces délicieux haricots blancs, sont arrivées en Vendée au 16eme siècle, rapportées par de navigateurs espagnols. Depuis elles en ont fait du chemin et ont conquis tout le pays. Elles appartiennent à la grande famille des légumineuses,...

  • Gratin de pommes de terre et champignons

    17 février 2019 ( #pommes de terre )

    Ces derniers temps je manque plutôt d'inspiration culinaire; comme beaucoup j'ai envie, déjà, d'autre chose que nos légumes d'hiver Et pourtant il va falloir encore patienter avant de voir pointer les produits printaniers et faire avec ce qu'on a. Des...

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