Top articles
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Meringuettes au chocolat ( petits gâteaux de Noël )
Ma production de petits gâteaux de Noël est au plus bas cette année; heureusement je profite des talents des uns et des autres : j'en achète aux associations sur les marchés de Noël, et une copine tricoteuse , qui elle en a confectionné 48 sortes (en...
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Chou - fleur à la moutarde inspiré d'Ottolenghi
Il me semble l'avoir déjà dit, je ne suis pas une fan d' Ottolenghi, dont je trouve les recettes bien trop tarabiscotées pour mon petit niveau, et pour le contenu de mes placards. Sur le conseils d'une de mes belle-filles, j'ai acheté " Simple" du même...
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Choucroute aux cuisses de canard confites
Même pas honte! voici une recette de paresseuse Parce que, de temps en temps, ça fait du bien, et qu'on a pas toujours envie de passer son temps à la cuisine C' est tout simple, pour cette recette il vous faudra des cuisses de canard sous vide achetées...
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Petites crêpes au mascarponne et à la farine de pois chiches
Vive les crêpes et les galettes. C'est le moment de vous rappeler cette recette de 2019 . Un reste de Mascarpone dans mon frigo et aussi, dans mon placard, de la farine de pois chiches , achetée sur un coup de tête et dont je ne savais que faire..résultat:...
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Choucroute aux champignons et aux pommes de terre.
Je ne sais pas pourquoi, mais l'hiver me semble interminable .. Je manque d'inspiration , d'envies culinaires et surtout de motivation . Et pourtant les légumes de printemps sont encore loin et il faut bien assurer le quotidien. Je plonge donc régulièrement...
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Potée à la saucisse de Morteau
Froidure , un peu de neige, de la grisaille, l'hiver est bien là. Malgré tout perce-beige et crocus fleurissent. dans mon jardinet, le printemps s'annonce timidement. J'ai préparé ce matin un bon plat bien hivernal, le type même de plat réconfortant,...
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Poires aux épices et au miel
J'aime beaucoup les poires, mais je suis souvent déçue..elles sont trop dures, ou trop faites..on les achète, elles sont belles et le lendemain elles se tachent, elles ramollissent. C'est ce qui s'est passé avec mon dernier achat et j'ai, en dernier recours,...
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Poêlée de chou vert aux champignons et jambon
Chou rouge, chou vert, chou blanc, chou fleurs, brocolis,choux de Bruxelles, à la maison les choux ont la côte. Et donc, évidemment , j'en achète souvent, très souvent même. Cette fois j'ai jeté mon dévolu sur une moitié ( dame, à deux..) de chou frisé,...
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Palets au yaourt
Vous l'avez peut être remarqué, mon blog est quelque peu léthargique en ce moment..J'avoue être moins motivée et tourner un peu en rond dans ma cuisine..ça va passer, comme le reste. Je vous propose néanmoins cette recette toute simple de palets, réalisés...
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Blanquette de dinde
Des années durant lesquelles je travaillais , j'ai gardé l'habitude ( et oui, elles ont la vie dure) de préparer le dimanche, un plat que je pourrais réchauffer le lendemain. Et dans ce domaine, on a l'embarras du choix: bourguignon, carbonnades, choucroute,...
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Tyroler cake, enfin.... presque .
Un petit coup de fraicheur pré-automnale , et tiens subitement j'ai eu envie de faire un bon gros cake. Le " tyroler cake" a fait le tour des blogs culinaires, je m'en suis largement inspirée pour réaliser ce cake. Ma version est bien moins sucrée; quand...
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Pommes de terre aux cèpes
Pour le repas d'hier midi, il me restait des pommes de terre cuites la veille à la vapeur ; pas assez pour constituer un plat. J'ai donc cherché comment les accompagner en parcourant le marché du samedi. Le vendeur de champignons avait un étal bien fourni...
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Visitandine aux fraises
Des "visitandines" c'est l'autre nom, le nom de naissance des financiers, petits gâteaux bien connus. C'est au XVII e siècle, que les soeurs de l'ordre des Visitandines de Nancy commencèrent à fabriquer des petits gâteaux avec les blancs d' oeufs qui...
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Pommes de terre aux légumes.
Les légumes d'été vont se faire plus rares sur les étals, et, vaille que vaille, il va falloir songer à des plats moins légers. Dans mon frigo il restait, en cette fin de semaine, des carottes, du céleri, une petite courgette . Et à la cave, des pommes...
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Salade de courgettes, concombres, et plus ..
Evidemment , lorsqu'il fait si chaud, cuisiner n'est pas une partie de plaisir. Cependant, il faut s'y mettre. Depuis deux jours j'ai opté pour des repas froid, donc pour des salades plus ou moins complète., sophistiquées, ou basiques selon les ressources...
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Galettes de lentilles corail et champignons
Diantre, il est parfois difficile de mettre en oeuvre certaines bonnes résolutions. Celle de ne pas manger de viande, au moins une fois par semaine, prise bien avant que les cela soit tendance, j'avoue avoir du mal à la tenir. En général, les recettes...
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Abricots au four
Je me suis laissée tenter par des abricots qui se sont révélés très peu sucrés..un peu acides même et pas vraiment bons à manger tels quels. J'étais partie avec l'idée d'en faire une tarte, et puis, comme souvent, au fil de la matinée j'ai changé d'avis...
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Poêlée de veau aux légumes
C'est la pleine saison des petits pois, cette année ils sont particulièrement dodus et nous, les petits pois, on les adore! Je me souviens que, petit, mon fils ainé , les mangeait crus, mais je les préfère cuisinés, comme dans cette recette tirée du dernier...
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Cake aux pommes, encore un...
Echange de bons procédés: le mois dernier nous avions donné des mirabelles à des voisins, et hier ils nous ont apporté des pommes. Des pommes non calibrées, il y en a des petites, des moyennes, certaines sont tavelées, bosselées, rouges, vertes...de quoi...
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Beignets de morue
Ma copine Ana, ne m'en voudra pas ( enfin, j'espère) de vous proposer cette recette, un peu modifiée, de sa maman; il y avait longtemps que je ne l'avais pas réalisée, j'y ai pensé cette semaine, j'ai acheté de la morue salée chez le poissonnier, je l'ai...
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Gâteaux au chocolat et aux épices
Je ne publie pas beaucoup en ce moment, tout simplement parce que, et bien, côté investissement culinaire j'ai un petit coup de mou. Pas d'idée, pas d'envie, pas de motivation..ça fait beaucoup de " pas"... Ca ne me ressemble pas, je me suis secouée,...
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Salade de carottes épicées
Depuis le début du confinement, le Grand Est, comme beaucoup de régions est privé de ses marchés, ce qui me désole. Les producteurs s'adaptent et essaient de sauver leur production, les clients suivent.C'est ainsi que depuis quelques semaines je commande,...
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Sauté de dinde rapide au paprika
Pour midi, c'est chez Patchouka que je suis allée chercher de quoi accompagner les knepfle qui attendaient dans mon frigo. Sa recette de " sauté de dinde rapide" , c'était pile ce qu'il me fallait pour cuisiner un sauté de dinde sorti du congélateur....
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Paniers en tissu .
Je ne vais certes pas me féliciter de cette période compliquée, génératrice d'angoisse et qui nous contraint à rester confinés . Mais comme il faut faire contre mauvaise fortune bon coeur, ou du moins prendre notre mal en patience, voyons, un peu le bon...
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Gâteau à l'orange
Retour de la fraicheur, on se remet au thé chaud parfumé, ou au café qui fait du bien , qu'on accompagne d'un joli gâteau sucré et fruité. Ne me demandez pas l'origine de cette recette..je n'en sais rien..elle figure dans mon vieux classeur à recettes,...