Top articles
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Paupiettes de jambon et pommes de terre
Drôles paupiettes sur ma table aujourd'hui...des paupiettes au jambon et pommes de terre; recette du livre " Cuillère d'Argent" , évidemment adaptée car je n'avais la fontina d'origine que j'ai remplacée par du fromage ail et fines herbes.. C'est copieux...
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Coquillettes au poireau et bacon.
Vous êtes peut être comme moi:lorsque je fais des pâtes, j'en fais toujours trop... Je sais il suffit de peser et de retenir qu'en moyenne , on compte 100 grammes de pâtes par personne..certes, mais..des petits, des grands , des bons mangeurs, des petits...
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Poêlée de chou chinois, champignons et noix de cajou .
Parmi les légumes de saison, les choux sont sans conteste, mes préférées; je les aime tous, rouges, blancs, frisés, de Bruxelles, brocolis, fleurs...la liste est longue Et j'aime particulièrement le joli chou chinois; chance, j'en ai trouvé sur le marché...
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Crèmes d'amandes et fleur d'oranger
Pffffff, il y a du laisser-aller dans mon blog..je publie au compte -goutte. Je suis comme beaucoup, pas mal occupée, et je n'ai même pas encore commencé à confectionner les fameux petits gâteaux de Noël, mais là j'avoue que c'est par manque de motivation....
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Quiche aux endives et à la truite fumée
Salades, gratins, béchamel, tout ou presque convient aux endives. Je les aime bien aussi en quiche; j'ai acheté, sur le marché également, des filets de truite fumée qui ont garni cette quiche On peut évidemment les remplacer par du saumon fumé, du bacon,...
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Meringuettes au chocolat ( petits gâteaux de Noël )
Ma production de petits gâteaux de Noël est au plus bas cette année; heureusement je profite des talents des uns et des autres : j'en achète aux associations sur les marchés de Noël, et une copine tricoteuse , qui elle en a confectionné 48 sortes (en...
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Chou - fleur à la moutarde inspiré d'Ottolenghi
Il me semble l'avoir déjà dit, je ne suis pas une fan d' Ottolenghi, dont je trouve les recettes bien trop tarabiscotées pour mon petit niveau, et pour le contenu de mes placards. Sur le conseils d'une de mes belle-filles, j'ai acheté " Simple" du même...
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Choucroute aux cuisses de canard confites
Même pas honte! voici une recette de paresseuse Parce que, de temps en temps, ça fait du bien, et qu'on a pas toujours envie de passer son temps à la cuisine C' est tout simple, pour cette recette il vous faudra des cuisses de canard sous vide achetées...
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Petites crêpes au mascarponne et à la farine de pois chiches
Vive les crêpes et les galettes. C'est le moment de vous rappeler cette recette de 2019 . Un reste de Mascarpone dans mon frigo et aussi, dans mon placard, de la farine de pois chiches , achetée sur un coup de tête et dont je ne savais que faire..résultat:...
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Choucroute aux champignons et aux pommes de terre.
Je ne sais pas pourquoi, mais l'hiver me semble interminable .. Je manque d'inspiration , d'envies culinaires et surtout de motivation . Et pourtant les légumes de printemps sont encore loin et il faut bien assurer le quotidien. Je plonge donc régulièrement...
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Potée à la saucisse de Morteau
Froidure , un peu de neige, de la grisaille, l'hiver est bien là. Malgré tout perce-beige et crocus fleurissent. dans mon jardinet, le printemps s'annonce timidement. J'ai préparé ce matin un bon plat bien hivernal, le type même de plat réconfortant,...
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Gnocchis aux carottes et poireaux
Motivation minimum la semaine dernière , et donc , du vite fait, du basique sur ma table.. On se secoue et pour cette fin de semaine, j'ai préparé ce petit mélange de légumes et de gnocchis. Gnocchis achetés, je le confesse, sans honte...mais j'ai épluché...
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Gâteau moelleux au chocolat et blancs d'oeuf
Voici un bon gros gâteau pour utiliser les blancs d' oeufs . C'est sur le blog " Croquant, fondant, gourmand" que j'ai trouvé cette recette. Je n'avais que 5 oeufs au lieu des 10 nécessaires à la confection de ce gâteau, j'ai donc tout divisé par deux,...
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Petits gâteaux moelleux à la pâte à tartiner.
Après une jolie semaine propice aux promenades et au jardinage , le week-end commence fraichement , sous la grisaille. De quoi nous rappeler que l'hiver n'est pas fini. Pour se réconforter rien de mieux que des douceurs! J'ai trouvé cette recette sur...
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Gâteau crumble à la rhubarbe et aux fraises
Comme c'est la pleine période de la rhubarbe et que les fraises sont arrivées aussi, malgré le temps pluvieux et le manque de soleil, , je vous propose à nouveau cette ancienne recette du blog "Plaisir et gourmandise chez Sophie". Comme elle je l'ai réalisé...
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Gratins de clémentines
Les dernières clémentines achetées au marché se sont révélées fades et peu juteuses; normal, c'est la fin de la saison. Histoire de ne pas les jeter j'ai cherché comment les utiliser ; Gâteau ou tarte ne m'inspiraient pas , j'ai plongé dans les archives...
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Poêlée de courgettes , pois chiches et tomates.
Je vous propose à nouveau un mélange de légumes. C'est une formule que j'aime bien et qui permet de varier et d'équilibrer les menus ; comme il me faut manger plus de protéines, et que j'aime beaucoup les pois chiches, je les prépare souvent avec différents...
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Coupes au skyr, lemon curd et fruits
Le skyr semble être à la mode depuis quelques temps ..j'en avais parlé en 2019 , du coup, je remets à l'honneur cette recette. J'ai gouté..c'est à mi chemin entre le yaourt et le fromage blanc, un peu acidulé, bref c'est plutôt intéressant. Je pense que...
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Concombres à la parisienne .
Il fait beau, il fait bon, on a déjà déjeuné plusieurs fois dans notre jardinet de ville. Et pour parfaire l'ambiance estivale, les salades ont également fait un retour dans nos assiettes. Pour changer des traditionnels concombres à la crème ou au yaourt,...
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Visitandine aux fraises
Recette de 2021, parce que , quand c'est bon, on ne s'en lasse pas ! et qu'en plus, c'est à nouveau le temps des fraises ! Des "visitandines" c'est l'autre nom, le nom de naissance des financiers, petits gâteaux bien connus. C'est au XVII e siècle, que...
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Avec 4 blancs d'oeuf, un gâteau aux abricots .
Comme nombre d'entre vous en cette période, j'essaie de faire de la place dans le congélateur...pour y mettre plus tard , entre autre, ratatouille, sauce et coulis de tomates. Je me retrouve donc avec beaucoup de blancs d' oeufs, congelés par 1 ou 2 dans...
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Barquettes d'endives au chèvre frais et saumon fumé.
Un mignon petit fromage de chèvre frais , acheté dans une chèvrerie locale, attendait sagement dans mon frigo que je trouve une idée pour l'accommoder. L'inspiration m'est venue ce matin, voici donc des barquettes au chèvre et saumon fumé. Un hors d'...
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Clafoutis au melon et mascarpone
Je me trouve régulièrement aux prises avec des produits achetés il y a un moment et dont la date de consommation est proche, très proche. Ca m'arrive souvent avec le mascarpone., comme aujourd'hui. J'avais aussi un melon à consommer rapidement . Melon...
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Salade de pois chiches grillés, tomates et féta
Chaud devant, chaud partout. Les envies de cuisiner chutent quand le thermomètre monte. Comme beaucoup je me tourne vers les salades composées qui permettent d' équilibrer les assiettes et de rassasier les convives. Voici donc une salade de pois chiches...
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Financiers aux groseilles
C'est la ronde des petits fruits rouges, dont on se délecte en ce moment. J'ai des blancs d' oeuf au congélateur, des groseilles, de quoi réaliser ces petits financiers . On double les quantités et on a de quoi régaler plein de gourmands, et évidemment...