Top articles

  • Magret aux épices cajun et aux tomates cerises

    27 septembre 2021 ( #viandes )

    Le canard, c'est un produit que je cuisine rarement.Je n'y pense pas. Samedi le volailler du marché, me voyant perplexe devant son stand , et surtout à cours d'idées m'a proposé un magret . Va pour le magret. Toutes, ou presque, les recettes que j' ai...

  • Poêlée forestière de pommes de terre et girolles

    13 octobre 2021 ( #pommes de terre )

    Il y a deux ans, presque jour pour jour, je vous proposais ce petit plat. Aujourd'hui, je remets le couvert 😉 C'est la saison des champignons! je n'ai pas la chance de connaitre les fameux " coins à champignons" que les cueilleurs gardent jalousement...

  • Soupe au chou

    09 novembre 2021 ( #Soupes )

    En préparant cette soupe j'ai eu une pensée amusée pour le film de Jean Girault, tiré d'un livre de Jean Fallet ,la fameuse " soupe aux choux" de 1991. On ne s'en lasse pas. Les soupes sont de saison, le froid arrive. J'aurais pu servir cette soupe avec...

  • Petits gâteaux de Milan aux amandes ( gâteau de Noël)

    12 novembre 2021 ( #assiettes alsaciennes )

    Ca approche, ça approche..nous serons bientôt plongés dans les préparatifs de Noël; mes voisines ont déjà commencé leurs petits gâteaux de Noël..Moi j'attends encore un peu, il faut dire que je n'ai pas beaucoup de temps en ce moment. Les premiers petits...

  • Lentilles à la crème.

    17 novembre 2021 ( #légumes )

    Les légumes secs sont souvent les mal aimés de la cuisine, et pourtant ils sont plein de vertus, ils sont riches en nutriments, en vitamines, en protéines. On leur a longtemps reproché d'être longs à préparer, les longues heures de "trempage" avaient...

  • Jambon Marie-Rose

    20 novembre 2021 ( #viandes )

    Je parcours toujours avec plaisir le blog " la Cuisine d'Ici et d'Isca" et je m'inspire souvent de ses délicieuses recettes. Lorsque j'ai lu , en titre, " jambon Marie Rose" , j'avoue que ma curiosité a été titillée; c'est une recette que je ne connaissais...

  • Courgettes façon Parmentier

    23 août 2020 ( #légumes, #plats complets )

    Il y a du laissez-aller dans ma cuisine: garde des petits, manque de motivation, flemme... C'est ce que j'écrivais en 2016..en 2020, c'est pareil..chaleur aidant , la cuisine ne m'inspire pas .. Hier au marché j'ai entendu plusieurs personnes demander...

  • Raïta de concombres et tomates

    12 août 2020 ( #recettes d'ailleurs, #salades - hors d'oeuvre )

    Repas légers, des BBQ sous la tonnelle, envies de salades , ce raïta de concombres et tomates accompagnera agréablement et " fraichement" vos repas de ces temps de forte chaleur. Le raïta, c'est une sauce à base de yaourt et de légumes dans laquelle on...

  • Poélée de topinambours et carottes

    12 janvier 2020 ( #légumes, #Cuisine végétarienne )

    Les topinambours c'est de saison et c'est bon. Là, ils sont mariés aux carottes, on peut aussi leur adjoindre des navets par exemple. Je sais, c'est une ancienne recette, mais j'avoue manquer de motivation en ce moment, et surtout d'idées. Il y a toujours...

  • Clafoutis aux endives et champignons

    15 janvier 2019

    Les repas du soir, c'est un peu le casse tête, du moins chez moi! avec un peu de chances , il reste " des restes", on peut se tourner vers la traditionnelle soupe, opter pour les oeufs, les feuilletés, les salades, les quiches et les clafoutis salés....

  • Gratin de légumes au lait de soja

    08 janvier 2019 ( #légumes, #Cuisine végétarienne )

    Souvenir de 2014, un bon gratin de légumes de saison Ce plat m'a été inspiré par " le gratin de légumes au lait de soja " du blog "Cléa cuisine". J'ai un peu changé les ingrédients , pas utilisé de fromage rapé, car le fromage cuit, j'aime pas, mais du...

  • Quiche aux champignons, tomates et safran

    10 septembre 2018 ( #quiches - galettes - cakes salés, #Cuisine végétarienne )

    Retour sur une " ancienne recette " Un petite quiche de fin de semaine, quand le frigo est quasiment vide...inspiration trouvée dans " l'Art de la Tarte", recette totalement changée. En fait, il ne reste de la recette d'origine que l'utilisation de la...

  • Diplomate estival

    13 juin 2018 ( #dessert et douceurs, #Cuisiner les restes )

    Souvenir de 2016, une bonne recette pour utiliser les fruits de saison. Le diplomate, c'est un dessert qui présente l'avantage de tolérer des variantes.En principe , c'est une génoise imbibée de Grand Marnier et garnie de crème pâtissière et de fruits...

  • Chou nouveau à la tchèque

    14 mai 2018 ( #légumes, #recettes d'ailleurs )

    Le chou pointu, appelé aussi chou nouveau, c’est une variété de chou printanier qui pointe son cône vert entouré de grandes feuilles sur les marchés en ce moment. Sa saveur n’a rien à voir avec celle des choux d’hiver, il est un peu sucré, moins fort...

  • Purée de pois cassés, diots et lard fumé

    11 novembre 2017 ( #plats complets, #légumes )

    Bizarre comme les envies nous arrivent parfois. Ca fait plusieurs jours que l'envie de faire une purée de pois cassés me titillait. Sans doute à cause de la fraicheur ambiante, de la pluie annoncée et qui tombe effectivement depuis ce matin, en un mot...

  • Papanas, ou petites crêpes roumaines pour lendemain de Mardi Gras

    01 mars 2017 ( #recettes d'ailleurs, #quiches - galettes - cakes salés )

    " Mardi Gras" c'était hier, mais bugnes, beignets et autres douceurs légères ( enfin faut voir ..) on peut encore s'en régaler. Donc pour aujourd'hui, je vous propose des " papanas" , petites crêpes roumaines qui se mangent sans faim,nature, ou garnies..Monsieur...

  • Soupe indienne aux petits pois

    03 janvier 2017 ( #Soupes, #recettes d'ailleurs )

    L'an dernier à la même époque, ma première recette de l'année c'était celle du bouillon de légumes... Je reste dans le même thème pour ce début de l'année 2017..d'autant plus qu'il fait bigrement froid, que tout est blanc , et qu'on a envie de mettre...

  • Bretzels sucrés ,autres petits gâteaux de Noël

    29 novembre 2016 ( #assiettes alsaciennes, #petits gâteaux - cookies... )

    Je ne suis pas, et de loin, une spécialiste des célèbres petits gâteaux de Noël,peut être parce que je ne suis pas alsacienne, donc pas tombée dedans toute petite. Mais j'aime l'odeur des gâteaux qui cuisent, voir les jolies boites se remplir, puis se...

  • Crevettes sauce Satay pour un Tour en Cuisine

    05 juin 2016 ( #rondes, #recettes d'ailleurs )

    UnTour en cuisine c'est aujourd'hui ! Le sort a désigné Corinne, pour venir piocher une recette sur mon blog, et moi je suis allée faire un tour chez Cata, dont le blog est passionnant très dense et gourmand. J'ai fini par jeter mon dévolu sur une recette...

  • Agneau boulangère

    20 mars 2016 ( #plats complets, #viandes )

    C'est la saison de l'agneau...pour cette recette j'ai choisi un morceau de quasi , muscle du haut du gigot qu'on peut cuisiner de bien des façons. Comme j'avais envie de préparer un plat " tout en un", j'ai opté pour la version " agneau boulangère" ....

  • Légumes au curry et lait de coco

    04 novembre 2015 ( #Cuisine végétarienne, #légumes )

    J' ai décidé, récemment, qu'une fois par semaine, je mettrai sur la table des plats uniquement végétariens. Pas par conviction philosophique ou morale, mais juste parce que je me suis dit que ça ne nous ferait pas de mal. Il m'a fallu un peu de temps...

  • Poulet au coca pour un Tour en Cuisine

    19 avril 2015 ( #rondes, #viandes )

    Et si on allait faire "un tour en cuisine ? Passons chez Claire , du blog " tout est fait maison " histoire de voir ce qu'elle a choisi dans mon nid, et moi je vous propose une recette du blog " recettes Dukan" J'avoue que le tirage au sort, au départ...

  • Tarte à l'orange

    02 mars 2015 ( #tartes sucrées, #recettes d'ailleurs )

    J'ai pas mal hésité avant de poster cette recette. Et pourquoi donc, me direz -vous ? Simplement parce que la photo ne rend pas justice à cette délicieuse tarte à l'orange...Mais après tout si seules les "beautés" avaient droit de cité, ça se saurait.....

  • Crêpes nordiques

    03 février 2015 ( #quiches - galettes - cakes salés, #petits plats )

    La Chandeleur, c'était hier. Les crêpes, chez moi, c'était ce soir.. La photo n'est pas bonne: pas facile, avec un appareil basique de réaliser de jolis clichés à la lumière de la cuisine...j'avais oublié de demander au Père Nono de m'apporter un joli...

  • Tarte aux poireaux et champignons

    27 juin 2014 ( #quiches - galettes - cakes salés, #Cuisine végétarienne )

    A première vue, comme ça, ce n'est pas une recette de saison que je vous sers aujourd'hui.. encore que...les tartes et quiches sont souvent les bienvenues pour pique- niques et repas tout simples. Il se trouve que lorsque les poireaux ne sont pas chers,...

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