Top articles
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Crumble aux fruits secs
Pour le dessert d'aujourd'hui, c'est un peu tard, mais pour un autre jour peut être ? Même sans fruits frais, on peut se régaler de bons desserts aux fruits; je ne parle pas de fruits en conserve, ou surgelés, non, je pense aux fruits secs. Je suis certaine...
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Gâteau aux abricots
C'est vrai, il fait bigrement beau . Ca bourgeonne , ça pousse, ça bourdonne. Dans notre jardinet citadin, violettes, tulipes, jacinthes s'épanouissent. Mais le printemps n'est pas tout à fait là, et sur les étals du marché les fruits d'hiver tiennent...
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Légumes grillés: navets , carottes et poireau grillés car on est encore en hiver.
L'hiver est loin d'être fini.. Certes il fait anormalement doux et on est un peu lassé des légumes de saison, on a pas trop le choix, les marchés sont encore en mode hivernal. Mais on sent pointer le changement; ce matin j'ai acheté les premiers pissenlits...
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Blettes à la tomate
Les blettes..."ça a le gout de terre"..." ça n'a pas de gout " , au choix. Et pourtant, bien accommodées on peut s'en régaler . J'avoue qu'on en mange en mange peu souvent, mais mardi , comme je sature des légumes d'hiver , j'en ai glissé dans mon panier....
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Pataniscas de bacalhau
Je ne sais ce qu'il en est chez vous, mais traditionnellement, dans ma famille, le Vendredi Saint il y avait au menu des épinards accompagnés, soit d' oeufs durs, soit de poisson. J'ai conservé cette habitude, mais cette année, j'avais envie de changement....
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Okonomyiaki , ou galettes japonaises
Animation japonaise hier dans mon quartier; de jolis stands de livres, objets, initiation aux jeux, et dégustation. Ce qui m'a rappelé qu'il y a 3 ans j'avais réalisé ces galettes. Je vais en refaire.. Même si on rêve tous de légumes de printemps, qui...
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Croquettes de thon et pommes de terre
Galettes, croquettes, on appelle ça comme on veut, mais on aime toujours. A déguster avec une salade . On trouve de nombreuses recettes sur les blogs; cette fois je me suis inspirée de celle de Samar du blog " mes inspirations culinaires"; j'ai simplement...
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Tarte à la rhubarbe et aux fraises
Le marché du samedi matin, pour moi c'est sacré. Celui de mon quartier est agréable, bain fourni, j'y rencontre toujours des connaissances avec qui échanger quelques mots , et surtout je fais le plein de fruits, légumes, fromages, volaille. Ce matin j'y...
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Salade de pommes de terre alsacienne
Encore une salade , de pommes de terre cette fois. Dame, on pense déjà aux bbq, aux pique-niques, aux repas froids. Une version alsacienne de la classique salade de pommes de terre servie le plus souvent accompagnée de " knacks" où saucisses de Strasbourg,...
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Muffins fraises/ citron
Les fraises, on en profite au maximum! J'en achète souvent, chez les producteurs locaux du marché. On les déguste simplement au sucre; il m'en restait quelques unes, environ 150 grammes ,pile ce qu'il me fallait pour réaliser, ces petites choses bien...
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Mini cakes aux fruits
Des minis cakes à glisser dans le sac à dos, à déposer dans le panier à pique nique , à proposer pour le gouter, ça vous tente ? Je les ai préparés en utilisant un yaourt à la vanille et des fruits . J'avais quelques cerises et abricots sous la main,...
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Pak choi aux cacahouètes.
Comme tous les samedis j'ai parcouru hier matin les allées du marché de mon quartier. J'étais à la recherche d'un joli chou pointu, chou de printemps que j'aime bien. Las, point chou pointu , mais sur le stand de produits asiatiques, j'ai trouvé un sachet...
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Salade de haricots verts et rouges
Sur le marché, tôt ce matin les conversations tournaient autour de l'orage de la nuit , de la pluie bienvenue, de la relative fraicheur matinale et de la chaleur encore attendue. Et autour des repas, casse tête du moment. Personnellement outre le fait...
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Tarte à la tomate
Je sais, la perspective d'allumer le four vous donne des sueurs froides ! Mais bon il faut bien assurer le quotidien et cette tarte peut se manger aussi bien froide que chaude. En ce moment je la prépare en même temps que notre repas de midi, je fais...
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Carottes et courgettes comme un coleslaw .
Variante estivale d'une fameuse recette . On connait tous les fameux " coleslaw" américain, une salade de chou importée aux Etats Unis par les premiers colons néerlandais. C'est une salade parfaite pour pique-nique et BBQ. Hier j'avais prévu un BBQ histoire...
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Poires aux épices et au miel
J'aime beaucoup les poires, mais je suis souvent déçue..elles sont trop dures, ou trop faites..on les achète, elles sont belles et le lendemain elles se tachent, elles ramollissent. C'est ce qui s'est passé avec mon dernier achat et j'ai, en dernier recours,...
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Poêlée de chou vert aux champignons et jambon
Chou rouge, chou vert, chou blanc, chou fleurs, brocolis,choux de Bruxelles, à la maison les choux ont la côte. Et donc, évidemment , j'en achète souvent, très souvent même. Cette fois j'ai jeté mon dévolu sur une moitié ( dame, à deux..) de chou frisé,...
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Palets au yaourt
Vous l'avez peut être remarqué, mon blog est quelque peu léthargique en ce moment..J'avoue être moins motivée et tourner un peu en rond dans ma cuisine..ça va passer, comme le reste. Je vous propose néanmoins cette recette toute simple de palets, réalisés...
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Blanquette de dinde
Des années durant lesquelles je travaillais , j'ai gardé l'habitude ( et oui, elles ont la vie dure) de préparer le dimanche, un plat que je pourrais réchauffer le lendemain. Et dans ce domaine, on a l'embarras du choix: bourguignon, carbonnades, choucroute,...
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Tyroler cake, enfin.... presque .
Un petit coup de fraicheur pré-automnale , et tiens subitement j'ai eu envie de faire un bon gros cake. Le " tyroler cake" a fait le tour des blogs culinaires, je m'en suis largement inspirée pour réaliser ce cake. Ma version est bien moins sucrée; quand...
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Pommes de terre aux cèpes
Pour le repas d'hier midi, il me restait des pommes de terre cuites la veille à la vapeur ; pas assez pour constituer un plat. J'ai donc cherché comment les accompagner en parcourant le marché du samedi. Le vendeur de champignons avait un étal bien fourni...
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Pommes de terre aux légumes.
Les légumes d'été vont se faire plus rares sur les étals, et, vaille que vaille, il va falloir songer à des plats moins légers. Dans mon frigo il restait, en cette fin de semaine, des carottes, du céleri, une petite courgette . Et à la cave, des pommes...
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Galettes de lentilles corail et champignons
Diantre, il est parfois difficile de mettre en oeuvre certaines bonnes résolutions. Celle de ne pas manger de viande, au moins une fois par semaine, prise bien avant que les cela soit tendance, j'avoue avoir du mal à la tenir. En général, les recettes...
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Poêlée de veau aux légumes
C'est la pleine saison des petits pois, cette année ils sont particulièrement dodus et nous, les petits pois, on les adore! Je me souviens que, petit, mon fils ainé , les mangeait crus, mais je les préfère cuisinés, comme dans cette recette tirée du dernier...
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Cake aux pommes, encore un...
Echange de bons procédés: le mois dernier nous avions donné des mirabelles à des voisins, et hier ils nous ont apporté des pommes. Des pommes non calibrées, il y en a des petites, des moyennes, certaines sont tavelées, bosselées, rouges, vertes...de quoi...