Top articles

  • Suprêmes de pintade aux champignons

    10 mars 2019 ( #viandes )

    La pintade est une volaille intéressante, et elle n'est pas réservée aux repas de fête. Je vous accorde que c'est une volaille un peu grasse, mais elle est également source de protéines et sa chair est riche en fer et peu calorique Bref, on hésite pas...

  • Potée à la saucisse .

    10 février 2019 ( #plats complets )

    S'il est un plat traditionnel de notre cuisine, c'est sans aucun coute la fameuse potée. Chaque région, voire chaque famille a sa recette. D'ordinaire je prépare un traditionnel pot au feu, mais cette fois j'ai décidé de changer pour nous réchauffer en...

  • Roulé à la crème de marrons

    20 janvier 2019 ( #tartes - gateaux )

    Durant les fêtes j'avais prévu de préparer une buche à la crème de marrons..et puis, les fêtes sont passées et la buche est restée à l'état de projet. Et puis ce matin, en regardant tomber la neige je me suis dit que c'était un temps à manger quelque...

  • Lentilles à la tomate

    03 février 2021 ( #légumes )

    Encore des lentilles sur ma table! mais cette fois ce sont des lentilles vertes. Quand j'ai vu tomber la pluie, ce matin ,je me suis dit que mon tour de marché allait tomber à l'eau..j'ai donc puisé dans mes placards et ça tombe bien ( toujours la pluie..)...

  • Côtes de veau au four aux légumes

    21 décembre 2020 ( #plats complets )

    Comme je manque d'envie et d'inspiration culinaires en ce moment, je parcours les revues. Parfois, j'y picore des recettes. Je suis bien incapable de vous dire d'où vient cette recette de veau aux légumes.Tout ce que je sais c'est que je l'ai considérablement...

  • Tarte aux abricots en boite, et au yaourt

    01 mars 2021 ( #tartes sucrées )

    Je sais, je sais, je suis totalement hors saison, mais...les conserves ont du bon ! J'avais ce matin envie de préparer une tarte pour les dessert de midi, hélas ma corbeille à fruits est quasiment vide, j'ai donc pioché dans les réserves de conserves;...

  • Aiguillettes de poulet aux lentilles corail et épices Cajun.

    11 mars 2021 ( #plats complets )

    Les plats complets, les mélanges, j'aime ça. J'en prépare assez souvent, je m'inspire de recettes glanées ici et là. Pour ce plat, qui associe aiguillettes de poulet et lentilles corail je suis allée piochée dans le numéro de la revue " Avantages" de...

  • Biscuit de Dames

    11 mai 2021 ( #tartes - gateaux )

    Je m'interroge souvent sur l'origine des noms de gâteaux . Ce " biscuit de Dames " par exemple, d'où tire-t-il son nom ? Je n'en sais rien, la recette provient d' un vieux livre de recettes, un livre qui part en quenouille, mais que je compulse régulièrement...

  • Ecrasée de pommes de terre et chou-fleur

    16 mai 2021 ( #légumes )

    J'étais partie dans l'idée de préparer une purée pour accompagner, à midi, une côte de boeuf; pour finir la purée s'est transformée en " écrasée " tout simplement parce que je préfère ce plat à la purée. Voici donc une "écrasée de pommes de terre et chou...

  • Courgettes grillées à la sauce soja.

    17 juin 2021 ( #légumes )

    Diantre, quel choc! nous sommes passés sans transition, des températures normandes agréables , à celles, moins supportables, de l'Alsace. On a plus de 32 degrés au thermomètre en ce moment . Toutes les bonnes choses ayant une fin, j'ai dû aussi me remettre...

  • Visitandine aux fraises

    27 juin 2021 ( #tartes - gateaux )

    Des "visitandines" c'est l'autre nom, le nom de naissance des financiers, petits gâteaux bien connus. C'est au XVII e siècle, que les soeurs de l'ordre des Visitandines de Nancy commencèrent à fabriquer des petits gâteaux avec les blancs d' oeufs qui...

  • Pommes de terre aux cèpes

    11 octobre 2020 ( #pommes de terre )

    Pour le repas d'hier midi, il me restait des pommes de terre cuites la veille à la vapeur ; pas assez pour constituer un plat. J'ai donc cherché comment les accompagner en parcourant le marché du samedi. Le vendeur de champignons avait un étal bien fourni...

  • Concombres à la parisienne

    16 juillet 2021 ( #salades - hors d'oeuvre )

    C'est la pleine saison des concombres ; comme beaucoup je les prépare en général avec de la crème fraiche, ou du yaourt nature, des herbes, sel et poivre et voilà. Un vendeur m'a dit un jour qu'il en mettait dans la ratatouille..J'ai testé, ça ne change...

  • Cake aux dattes et aux abricots secs

    05 août 2021 ( #cakes sucrés )

    Personne ne refuse une tranche de cake n'est ce pas ? celui que je vous propose est garni d'abricots secs et de dattes..Curieux mélange me direz-vous . Certes, mais j'avais un paquet entamé de dattes , d'où l'idée de utiliser dans une préparation.Un cake...

  • Tomates cerises, pois chiches et féta grillée au zaatar

    17 août 2021 ( #Cuisine végétarienne )

    Tomates et féta grillée sont les vedettes des blogs culinaires cet été. Notre mission estivale est d'aller récupérer quelques tomates cerise, dans le jardin de notre fille partie en vacances. Par "'quelques "il faut comprendre " beaucoup"! il y en a des...

  • Gâteau à la crème fraiche

    27 mai 2019 ( #tartes - gateaux )

    On ne dit jamais "non" à un bon gros gâteau qui trônera sur la table du petit déjeuner! Ce gâteau à la crème fraiche figure sur de nombreux blogs;curieuse ,je me suis laissée tenter. Cependant j'ai eu un gros choc en voyant la quantité de sucre annoncée...

  • Tatin de poires épicées

    11 décembre 2018 ( #tartes sucrées )

    Je ne vous raconterai pas l'histoire de la célèbre tarte Tatin, tout le monde la connait. Je veux bien croire à cette jolie histoire mais ce qui me perturbe c'est que, chez moi les accidents culinaires ne se transforment que rarement en réussite digne...

  • Muffins poires/chocolat

    26 octobre 2018 ( #petits gâteaux - cookies... )

    Chute des températures annoncée pour le week-end, au retour des promenades et des courses, qui n'aurait pas envie d'une petite douceur,de celle qu'on trempe dans son thé, son café, son chocolat ? J'ai ce qu'il vous faut, des muffins poires/chocolat,une...

  • Crumble pruneaux séchés- cranberries

    28 janvier 2021 ( #dessert et douceurs )

    Je ne suis pas du genre" fourmi", je stocke relativement peu; juste de quoi " voir venir " comme on dit, un peu de sucre, de farine, quelques conserves, sans oublier le chocolat. De temps en temps, malgré tout il m'arrive d'oublier ce que j'ai dans mes...

  • Légumes de pot au feu en crumble

    11 janvier 2021 ( #Cuisiner les restes )

    Sur ma table , hier, il y avait un bon gros pot au feu..et aujourd'hui, évidemment..j'ai des restes de légumes. Maman nous les servait en salade, elle les faisait aussi revenir à la poêle, et dans le même style, j'ai décidé de les passer au four, mais...

  • Gâteaux aux pommes à la crème fraiche

    18 février 2021 ( #petits gâteaux - cookies... )

    C'est sur le blog " les recettes gourmandes de Joce" que j'ai trouvé cette recette. Une préparation à base de pommes, je n'allais pas rater ça! J'ai fait quelques minimes modifications que j'indique. Verdict : ce sont des petits gâteaux moelleux que les...

  • Navets salés à la crème

    24 février 2021 ( #légumes )

    Les navets salés, autre spécialité locale fermentée, se dégustent en janvier /février...donc je suis dans les temps.. Ils ressemblent à la choucroute et on les prépare donc généralement avec l'accompagnement traditionnel de cette dernière, kassler, du...

  • Gâteau au chocolat et lait concentré.

    05 septembre 2021 ( #Tout chocolat )

    A la recherche d'un gâteau à réaliser avec une boite de lait concentré, j'ai sorti mon vieux classeur et , chouette, j'ai retrouvé cette ancienne recette de gâteau au chocolat. Un classique s'il en est qui a fait le bonheur des petits et des grands pour...

  • Financiers aux groseilles

    05 août 2020 ( #petits gâteaux - cookies... )

    J'ai entrepris de vider le congélateur..pour mieux le remplir de coulis, sauces tomates, ratatouilles, qu'on sera contents de déguster lorsque la bise sera venue. Et j'ai retrouvé deux blancs d'oeufs ; du dessert d'hier il me restait des groseilles, j'ai...

  • Croquettes de thon et pommes de terre

    24 mai 2019 ( #petits plats )

    Galettes, croquettes, on appelle ça comme on veut, mais on aime toujours. A déguster avec une salade . On trouve de nombreuses recettes sur les blogs; cette fois je me suis inspirée de celle de Samar du blog " mes inspirations culinaires"; j'ai simplement...

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